Vegan : Bunter Paprika in Tomatensoße mit Tofu und gekochten Reis - Rezept Durch Forelle1962

Vegan : Bunter Paprika in Tomatensoße mit Tofu und gekochten Reis - Rezept durch Forelle1962

Hier ist es Vegan : Bunter Paprika in Tomatensoße mit Tofu und gekochten Reis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Vegan : Bunter Paprika in Tomatensoße mit Tofu und gekochten Reis - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 mittelgroße	Zwiebel geschnitten
200 gr.	Tofu
1 rote	Paprikaschote
1 gelbe	Paprikaschote
1 grüne	Paprikaschote
1 Glas	selbstgem.Ketchup*
2 frische	Tomaten
	Salz und Pfeffer
2 Tassen	Reis
3 Tassen	Wasser
2 TL	meiner Gemüsebrühe

Vorbereitung für Vegan : Bunter Paprika in Tomatensoße mit Tofu und gekochten Reis - Rezept

1. Die Zwiebel in etwas Olivenöl anschwenken. Tofu, den ich zuvor gewürfelt und mit etwas Sojasoße mariniert habe, zu den Zwiebeln geben und anschmoren.
2. Danach kommen die geschnittenen Paprika dazu, ebenfalls etwas schmoren, mit Salz & Pfeffer würzen. Dazu jetzt das Gläschen Ketchup (habe ich selbstgemacht) und alles gut verrühren, evtl. noch etwas nachwürzen.
3. Das Wasser in einen Topf geben, den Reis und die Gemüsebrühe dazu und den Reis zum kochen bringen, die Hitze zurück nehmen und den Reis etwa 20 Minuten leicht simmern lassen. Dann zum servieren abgießen, sofern noch Wasser enthalten ist.
4. Dazu haben wir einen Reis und einen Feldsalat gegessen.
5. Schnell - Preiswert und oberlecker ;-)

Vegan : Bunter Paprika in Tomatensoße mit Tofu und gekochten Reis - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.03.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	519 (124)
Eiweiß	15,5 g
Kohlenhydrate	2,8 g
Fett	5,6 g

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