Türkische Börek - Rezept von Kuechen-Chefin

Türkische Börek - Rezept geschrieben von Kuechen-Chefin

Folgendes ist Türkische Börek - Rezept. Dieses Rezept von Kuechen-Chefin geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Türkische Börek - Rezept

Zutaten für 6 Personen

2 Pck	Yufkteig
500 g	Rinderhackfleisch
3	kleine Zwiebeln (schälen, würfeln)
1	Bund Petersilie (waschen, fein schneiden)
1 gr	Tomate, waschen, würfeln
2 Pck	Schafskäse (krümmelig drücken, mit Paprika und frischer Petersilie vermischen)
	Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika
2 Eßl	Tomatenmark
4	Eier
400 g	Joghurt

ZUBEREITUNG Türkische Börek - Rezept

1. In einem Topf mit etwas Öl das Hack, Zwiebelwürfel und Tomatenwürfel anbraten.
2. Tomatenmark mit etwas Wasser auflösen und über das Hack geben, mit den Gewürzen abschmecken, dann die Petersilie hinzufügen. Dann den Joghurt mit den Eiern verrühren.
3. Zwei Backbleche mit hohem Rand mit Öl bestreichen, dann das erste 1 Yufkablatt auslegen, mit der Joghurtmasse bestreichen und wieder ein Yufkablatt drauflegen, nun die Hälfte mit Hack verteilen, die andere Hälfte mit Schafskäse verteilen und wieder von vorne beginnen( jetzt immer nur 1 Yufkablatt verwenden). Die letzte Schicht muss eine Yufkablatt sein. Zum Schluss mit Eigelb bestreichen damit es schön braun wird.
4. Zum Schluss mit Eigelb bestreichen damit es schön braun wird. Im Vorgeheizten Backofen bei 180° cirka 20-25 Min goldgelb backenNach dem Backen mit kalten Wasser besprühen und mit einem Geschirrtuch abgedeckt ca. 5 Min stehen lassen.

Türkische Börek - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.03.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	573 (137)
Eiweiß	13,0 g
Kohlenhydrate	2,0 g
Fett	8,5 g

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