Sommerlicher Salat - Rezept von rollimops

Sommerlicher Salat - Rezept durch rollimops

Hier ist es Sommerlicher Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rollimops geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Sommerlicher Salat - Rezept

Zutaten für 2 Personen

	--- für die Aioli ---
1	Ei
100 ml	Rapsöl
1 TL	Senf mittelscharf
1	Knoblauchzehe
	Salz, Pfeffer
1 EL	Zitronensaft
1 Prise	Zucker
25 ml	Olivenöl
	------
3	Romana - Salatherzen
1 P.	Bacon
2 Scheiben	Toastbrot
	Olivenöl
1	Knoblauchzehe
2	Hähnchenbrüste
50 g	Parmesan gehobelt

Vorbereitung für Sommerlicher Salat - Rezept

1. In ein hohes Gefäß das Ei mit Rapsöl, Senf und Knoblauch geben.
2. Mit einen Pürierstab mixen und leicht kreisend nach oben ziehen.
3. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft und einer Prise Zucker abschmecken.
4. Zum Schluss das Olivenöl einrühren und beiseite stellen.
5. Die Salatherzen waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen.
6. In einer Pfanne den Bacon ohne Zugabe von Fett kross braten.
7. Auf Küchepappier abtropfen lassen und in grobe Stücke brechen.
8. Das Toastbrot entrinden und würfeln.
9. Olivenöl mit der Knoblauchzehe in eine Pfanne geben und die Brotwürfel goldbraun braten.
10. Auch auf Küchenpapier abtropfen lassen.
11. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darivon allen Seiten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
12. Die Hähnchenbrust dann in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem gehobelten Parmesan, dem krossen Bacon sowie den Croutons auf dem Salat verteilen.
13. Aioli dazu servieren.

Sommerlicher Salat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.08.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2612 (624)
Eiweiß	7,5 g
Kohlenhydrate	3,1 g
Fett	65,5 g

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