Schnitzel-Pilz-Käse-Pfännchen - Rezept von Sri_Devi

Schnitzel-Pilz-Käse-Pfännchen - Rezept geschrieben von Sri_Devi

Hier ist es Schnitzel-Pilz-Käse-Pfännchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schnitzel-Pilz-Käse-Pfännchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Stk.	Zwiebel
450 g	Champignons
350 g	Pfifferlinge
1 EL	Olivenöl
2 EL	Butter
2 EL	Tomatenmark
1 EL (gestrichen)	Mehl
400 ml	Rinderbrühe
250 ml	Sahne oder Creme fraiche
	Salz, Pfeffer
1 Schuss	Essig oder Zitronensaft
	Kräuter nach Belieben: z. B. Petersilie, Maggikraut etc.
	Gewürze nach Belieben: z. B. Pilzgewürz, Cayennepfeffer, Worcestersauce
4 Stück	Schnitzel, z. B. Kalb, Pute, Schwein etc.
4 Scheiben	Käse, z. B. Gouda

Vorbereitung für Schnitzel-Pilz-Käse-Pfännchen - Rezept

1. Die Zwiebel in feine Halbringe schneiden. Die Pilze in Scheiben schneiden. Olivenöl und 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin andünsten. Die Pilze dazugeben und gut anbraten. Tomatenmark kurz mitrösten. Alles mit Mehl bestäuben und warten bis es leicht bräunt.
2. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen und dann auf mittlere Hitze herunterschalten. Die Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Essig, gehackten Kräutern und Gewürzen nach Belieben würzen. Bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
3. Die Schnitzel waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern und in der restlichen Butter in einer Pfanne von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten scharf anbraten. Herausnehmen und in 4 ofenfeste Förmchen, Pfännchen oder alternativ in eine große Auflaufform legen.
4. Die Pilzsoße darübergießen und mit den Käsescheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Schnitzel-Pilz-Käse-Pfännchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.08.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	272 (65)
Eiweiß	2,8 g
Kohlenhydrate	1,2 g
Fett	5,4 g

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