Saltimbocca mit Rosmarinkartöffelchen, Tomatensoße und einem Gartensalat - Rezept von Das perfekte Dinner

Saltimbocca mit Rosmarinkartöffelchen, Tomatensoße und einem Gartensalat - Rezept von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Saltimbocca mit Rosmarinkartöffelchen, Tomatensoße und einem Gartensalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Saltimbocca mit Rosmarinkartöffelchen, Tomatensoße und einem Gartensalat - Rezept

Zutaten für 5 Personen

1 kg	Kartoffeln
50 Gramm	Schmalz
2 Stück	Rosmarinzweige
5 Stück	Kalbsschnitzel
5 Stück	Salbei Blätter
5 Stück	Parmaschinkenscheiben
20 Stück	Tomaten
2 Stück	Zwiebeln
1 Bund	Schnittlauch
1 Bund	Basilikum
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Kräutersalz

Vorbereitung für Saltimbocca mit Rosmarinkartöffelchen, Tomatensoße und einem Gartensalat - Rezept

1. Schnitzel waschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in der Pfanne ca. 4-5 Minuten braten. Den Schinken ganz kurz anbraten dann auf das fertige Kalbsfleisch legen und mit einem Salbeiblatt dekorieren.
2. Kartoffeln mit Schale kochen, dann erst pellen. In eine Pfanne mit Schmalz und Rosmarin braten.
3. Die Tomaten in kochendes Wasser legen. Danach die Schale abziehen und den Strunk raus schneiden, dann in einen Topf legen, etwas ziehen lassen und nach und nach das Wasser abgießen. Dazu dann die kleingehackten Zwiebeln, Basilikum, Schnittlauch und Knoblauch geben und abschließend noch mal mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Auf kleiner Stufe kochen lassen und pürieren.

Saltimbocca mit Rosmarinkartöffelchen, Tomatensoße und einem Gartensalat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	452 (108)
Eiweiß	2,0 g
Kohlenhydrate	14,4 g
Fett	4,5 g

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