SALATE: Avocadosalat mit Kresse - Eiersoße - Rezept Eingereicht von VEXX

SALATE: Avocadosalat mit Kresse - Eiersoße - Rezept von VEXX

Folgendes ist SALATE: Avocadosalat mit Kresse - Eiersoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von VEXX geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

SALATE: Avocadosalat mit Kresse - Eiersoße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

	2 hartgejk. Eier
	2 reife Avocados
	etw. Zitronensaft
	1 TL scharfer Senf
	2 EL weißer Balsamicoessig
	Salz, Pfeffer
	1 Msp. Ceyennepfeffer
	4 EL Distelöl o. anderes Öl
	1 Kästchen Kresse

Vorbereitung für SALATE: Avocadosalat mit Kresse - Eiersoße - Rezept

1. Avocado mit dem Sparschäler schälen längs halbieren, Kern entfernen und sofort mit etw. Zitronensaft beträufeln, dass sie nicht braun werden.
2. Hartgekochte Eier halbieren, das Eiweiß fein klein hacken, die Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken, den Senf zufügen - verrühren. Nun Essig, Salz, Pfeffer, Ceyennepfeffer und das Öl zugeben und wieder alles verrühren. Nun das gehackte Eiweiß und die Kresseblättchen unter die Soße heben. (etw. Kresse zur Deko aufheben). Eventuell noch etwas nachwürzen.
3. Avocado quer in schmale Scheiben schneiden und auf 4 Tellern dekorativ auslegen. Jeweils etw. Soße darüber verteilen, die restl. Soße extra zu Tisch reichen. Dazu ein leckeres warmes Baguette oder Chiabattebrot reichen.
4. TIPP 1: wer mag kann noch etw. gehackte Walnüsse oder ein paar angeröstete Pinienkerne darüber streuen.
5. TIPP 2: Harte, unreife Avocados in Zeitungspapier einwickeln oder zu Äpfeln in die Obstschale dazu legen (Äpfel sollten immer seperat gelagert werden, weil sie ganz besonders Obst zu schnell reifen lassen, als wenn man das Obst seperat von den Äpfeln weg aufbewahrt).
6. TIPP 3 : AVOCADOMASKE für trockene Haut: 1/2 reife Avocado mit 1 TL Honig und 2 EL 40% igen Quark verrühren - die Maske sofort auftragen und 20 Min. einwirken lassen. Am besten bei einer Entspannungs-CD. Dann mit lauwarmen Wasser abwaschen, die Haut dann wie gewohnt eincremen.

SALATE: Avocadosalat mit Kresse - Eiersoße - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.10.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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