Ripperl mit Sauerkraut und Zwiebel Speck Stampf - Rezept geschrieben von moniundpeter
Hier ist es Ripperl mit Sauerkraut und Zwiebel Speck Stampf - Rezept. Dieses Rezept von moniundpeter geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Ripperl mit Sauerkraut und Zwiebel Speck Stampf - Rezept
Zutaten für 5 Personen
Für die Ripperl: | |
8 | Ripperl roh geräuchert |
2 Dosen | Sauerkraut |
3 | Lorbeeerblätter |
4 | Wacholderbeeren |
100 ml | Gemüsebrühe |
200 ml | Wasser |
Für den Stampf: | |
1 kg | Kartoffeln |
2 | Zwiebeln fein gehackt |
200 g | Bacon in feine Streifen |
150 ml | warme Milch |
60 g | Butter |
Salz, Pfeffer, Muskat |
Vorbereitung für Ripperl mit Sauerkraut und Zwiebel Speck Stampf - Rezept
- Die Ripperl mit dem Sauerkraut und den restlichen Zutaten in einen Topf geben und 1 Stunde leicht köcheln lassen.
- Kartoffeln schälen und vierteln 30min kochen Zwiebel und Speck fein würfeln und in Butterschmalz anbraten Kartoffel stampfen und Zwiebel Speck gemisch zugeben.
- Milch zugeben und mit einem Stabmixer pürieren mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken und den Ripperl mit Kraut genießen.
Ripperl mit Sauerkraut und Zwiebel Speck Stampf - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | keine Angabe |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 29.01.2012 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 368 (88) |
Eiweiß | 1,5 g |
Kohlenhydrate | 11,5 g |
Fett | 3,8 g |
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