Pflaumen-Schmandkuchen - Rezept Von Einsendungen dactylus

Pflaumen-Schmandkuchen - Rezept geschrieben von dactylus

Hier ist es Pflaumen-Schmandkuchen - Rezept. Dieses Rezept von dactylus geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Pflaumen-Schmandkuchen - Rezept

Zutaten für 8 Personen

2 kg	Pflaumen / Zwetschgen
250 g	weiche Butter
200 g	Zucker
50 g	Zucker braun
2 Päckchen	Vanille – Zucker
	abgeriebene Schale einer Zitrone
4	Eier
3	Eigelb
250 g	Mehl
75 g	Speisestärke
2 TL	Backpulver
3 EL	Milch
	Fett und Paniermehl für die Fettpfanne
	Füe den Guss:
175 g	Schmand
100 ml	heiße Milch
100 g	Marzipan ( zerbröckelt )
2 EL	Amaretto

ZUBEREITUNG Pflaumen-Schmandkuchen - Rezept

1. Pflaumen waschen und trocken tupfen . Pflaumen halbieren und entsteinen. Butter, 200 g Zucker und 1 Vanille–Zucker cremig rühren. Zitronenschale verrühren. 4 Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und im Wechsel mit Milch unter die Fettmasse rühren. Teig in eine gut gefettete mit Paniermehl ausgestreute Fettpfanne (ca. 32x 39 cm) geben und glatt streichen. Pflaumen dicht an dicht darauf verteilen und leicht in den Teig drücken. Marzipan in der heißen Milch auflösen, erkalten lassen, mit Schmand , Eigelb, 50 g Zucker, 1 V. – Zucker und Amaretto mit dem Schneebesen verrühren. Schmandguss gleichmäßig über die Pflaumen verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 175° Grad ca. 20 – 30 Minuten backen.

Pflaumen-Schmandkuchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1335 (319)
Eiweiß	3,7 g
Kohlenhydrate	58,2 g
Fett	6,3 g

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