Peking-Suppe (scharf-sauer) - Rezept Durch Mathias19

Peking-Suppe (scharf-sauer) - Rezept durch Mathias19

Folgendes ist Peking-Suppe (scharf-sauer) - Rezept. Dieses Rezept von Mathias19 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Peking-Suppe (scharf-sauer) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 Stk.	Mu-Err-Pilze
1 Stk.	Karotte
40 gr.	Bambus aus der Dose
60 gr.	gemischte Paprika
1 Stk.	Lauch
35 gr.	frische Champignons
1 Stk.	Zwiebel
1 Stk.	Knoblauch
340 gr.	Hühnerbrust
35 gr.	Erbsen
35 gr.	Mais
70 gr.	Mungbohnenkeime
1 Prise	Salz
2 EL	Ketjap Manis/Sojasoße
20 EL	Tabasco
1 Liter	Hühnerbrühe
4 TL	Wasser
5 TL	Speisestärke
6 TL	Essig

ZUBEREITUNG Peking-Suppe (scharf-sauer) - Rezept

1. Vorbereitung: Mu-Err-Pilze nach Packungsanweisung aufkochen bzw. einweichen und in feine Streifen schneiden. Karotte und Bambus in streichholzgroße Steifen schneiden. Paprika in Streifen, Lauch in dünne Ringe und Champignons blättrig (in Scheiben) schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken.Hühnerbrust mit Salz, Zwiebel und Knoblauch in der Hühnerbrühe 30 Minuten gar kochen. Dann das Huhn aus der Brühe nehmen, in mundgerechte Stücke teilen und bei Seite stellen.Speisestärke, Ketjab Manis und Wasser glatt rühren, zur Brühe geben und kurz aufkochen lassen.Das Gemüse der Härte nach (Karotte, Erbsen, Paprika, Bambus, Mais, Champignons, Mu-Err-Pilze, Lauch, Mungbohnenkeime) innerhalb von 5 Minuten in die stets leicht köchelnde Brühe geben.Zum Schluss das Fleisch zur Suppe geben und mit Tabasco und Essig pikant-scharf-sauer abschmecken und sofort heiß servieren.

Peking-Suppe (scharf-sauer) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.12.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	209 (50)
Eiweiß	4,9 g
Kohlenhydrate	4,9 g
Fett	1,0 g

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