Peking-Suppe (scharf-sauer) - Rezept Durch Mathias19

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    Folgendes ist Peking-Suppe (scharf-sauer) - Rezept. Dieses Rezept von Mathias19 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



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    Peking-Suppe (scharf-sauer) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Stk. Mu-Err-Pilze
    1 Stk. Karotte
    40 gr. Bambus aus der Dose
    60 gr. gemischte Paprika
    1 Stk. Lauch
    35 gr. frische Champignons
    1 Stk. Zwiebel
    1 Stk. Knoblauch
    340 gr. Hühnerbrust
    35 gr. Erbsen
    35 gr. Mais
    70 gr. Mungbohnenkeime
    1 Prise Salz
    2 EL Ketjap Manis/Sojasoße
    20 EL Tabasco
    1 Liter Hühnerbrühe
    4 TL Wasser
    5 TL Speisestärke
    6 TL Essig


    ZUBEREITUNG Peking-Suppe (scharf-sauer) - Rezept


    1. Vorbereitung: Mu-Err-Pilze nach Packungsanweisung aufkochen bzw. einweichen und in feine Streifen schneiden. Karotte und Bambus in streichholzgroße Steifen schneiden. Paprika in Streifen, Lauch in dünne Ringe und Champignons blättrig (in Scheiben) schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken.Hühnerbrust mit Salz, Zwiebel und Knoblauch in der Hühnerbrühe 30 Minuten gar kochen. Dann das Huhn aus der Brühe nehmen, in mundgerechte Stücke teilen und bei Seite stellen.Speisestärke, Ketjab Manis und Wasser glatt rühren, zur Brühe geben und kurz aufkochen lassen.Das Gemüse der Härte nach (Karotte, Erbsen, Paprika, Bambus, Mais, Champignons, Mu-Err-Pilze, Lauch, Mungbohnenkeime) innerhalb von 5 Minuten in die stets leicht köchelnde Brühe geben.Zum Schluss das Fleisch zur Suppe geben und mit Tabasco und Essig pikant-scharf-sauer abschmecken und sofort heiß servieren.



    Peking-Suppe (scharf-sauer) - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.12.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 209 (50)
    Eiweiß 4,9 g
    Kohlenhydrate 4,9 g
    Fett 1,0 g


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