Okroschka (russische kalte Suppe) - Rezept von selena

Okroschka (russische kalte Suppe) - Rezept durch selena

Hier ist es Okroschka (russische kalte Suppe) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von selena geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Okroschka (russische kalte Suppe) - Rezept

Zutaten für 8 Personen

3 Bund	Frühlingszwiebeln
4 Bund	Dill
7 Stück	Eier hartgekocht
6 Stück	Pellkartoffeln
3 Bund	Radieschen
1 Stück	Salatgurke
0,5 Stück	Fleischwurst
5 Becher	Creme legere
2 Flasche	Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure
	Salz
	eventuell etwas Essig

ZUBEREITUNG Okroschka (russische kalte Suppe) - Rezept

1. Frühlingszwiebeln und Dill fein schneiden, in einen Topf geben, ordentlich salzen und mit einem Kartoffelstampfer gut stampfen, damit die Zutaten ihren Saft abgeben (das ist die wichtige Voraussetzung für den guten Geschmack der Suppe).
2. Kartoffeln und Eier pellen. Eier sehr fein schneiden, Kartoffeln klein würfeln. Gurke und Radieschen in sehr feine Würfel schneiden, Wurst ebenfalls würfeln (mittelgroß). Alle Zutaten in den Topf geben und mit Creme legere vermengen.
3. Wasser eingießen (eigentlich wird deises Gericht mit Kwas anstatt Wasser gemacht (Kwas - russisches Brotgetränk), Mineralwasser ist aber auch gut dafür geeignet), das Ganze mit Salz abschmecken, wenn nötig, etwas Essig hinzugeben, aber nur in dem Falle, wenn die Suppe zu wenig Säure enthält.
4. Okroschka schmeckt sehr gut im Sommer bei einer unerträglichen HItze!Guten Appetit!

Okroschka (russische kalte Suppe) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	150 (36)
Eiweiß	2,2 g
Kohlenhydrate	5,5 g
Fett	0,4 g

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