Gefüllte Kokosnuss mit Matcha (Blick in Trettls Topf) - Rezept Durch Grill den Profi

Gefüllte Kokosnuss mit Matcha (Blick in Trettls Topf) - Rezept durch Grill den Profi

Folgendes ist Gefüllte Kokosnuss mit Matcha (Blick in Trettls Topf) - Rezept. Dieses Rezept von Grill den Profi geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Gefüllte Kokosnuss mit Matcha (Blick in Trettls Topf) - Rezept

Zutaten für 3 Personen

3 Stk.	Trinkkokosnüsse
2 EL	Kokosblütenzucker
2 Stk.	Kaffir-Limettenblätter
75 gr.	Milchreis
3 EL	Kokosnusscreme
30 gr.	Matcha
2 EL	Palmzucker
200 ml	Wasser
3 EL	Tapioka
5 Stk.	Maracuja
2 Stk.	Mango
2 EL	Honig
1 EL	Erdnüsse
3 Prise	Matcha
1 Stk.	Espumaflasche
1 Stk.	Gaskartusche

Vorbereitung für Gefüllte Kokosnuss mit Matcha (Blick in Trettls Topf) - Rezept

1. Das Kokoswasser aus den Nüssen mit Kokosblütenzucker und Kaffirlimettenblättern in einer Casserole erhitzen. Milchreis dazugeben.
2. Matcha mit Wasser und Palmzucker erhitzen und Tapioka darin kochen.
3. Fruchtfleisch von einer Mango und drei Maracujas im Blender vermixen. Mit etwas Honig abschmecken. In einen Espumaflasche füllen und kalt stellen.
4. Die zweite Mango in feine Streifen schneiden und fürs Anrichten beiseite stellen.
5. Die zwei restlichen Maracuja auslöffeln und mit gehackten Erdnüssen vermengen.
6. Aus dem Milchreis die Limettenblätter rausnehmen und mit Kokosnusscrème verrühren.
7. Aus den Deckeln der Kokosnüsse das Fleisch rausnehmen und fein würfeln.
8. In die Kokosnüsse den Milchreis verteilen. Die Mangowürfel darauf löffeln. Darauf die Kokoswürfel verteilen. Dann die Matcha-Tapioka-Mischung. Mit der Maracuja-Erdnussmischung überlöffeln. Mit zwei großen Tupfen Mangoespuma toppen und mit etwas Matcha bestäuben.

Gefüllte Kokosnuss mit Matcha (Blick in Trettls Topf) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	schwer
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.06.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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