Gebackener Kohlrabi mit Fleischklößchen in Käsesauce - Rezept Durch kasandera

Gebackener Kohlrabi mit Fleischklößchen in Käsesauce - Rezept von kasandera

Folgendes ist Gebackener Kohlrabi mit Fleischklößchen in Käsesauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von kasandera geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Gebackener Kohlrabi mit Fleischklößchen in Käsesauce - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Für die Klößchen:
500 g	Hackfleisch gemischt
1	Ei
1	Zwiebel
1	Brötchen alt
	Salz und Pfeffer
	etwas Öl zum Braten
Für die Käsesauce:
2 Esslöffel	Butter
	Weizenmehl
	Fleischbrühe gewürzt
200 g	Sahneschmelzkäse
Außerdem:
600 g	Kohlrabi frisch
100 g	Käse gerieben
	gefettete Auflaufform
Dazu:
	Krosses Weizenbrot z.B. Ciabatta
	oder
	Herzoginkartoffeln

Vorbereitung für Gebackener Kohlrabi mit Fleischklößchen in Käsesauce - Rezept

1. Das altbackene Brötchen in etwas Wasser einweichen und anschließend auswringen ---- Aus Hack, Ei, feingehackter Zwiebel, der Brötchenmasse, Salz und Pfeffer einen geschmeidigen Teig kneten ---- Fleischklößchen formen (etwa 4 - 5 cm Durchmesser) und in einer heißen gefetteten Pfanne kurz rundherum anbräunen
2. Aus Butter, Mehl und Fleischbrühe eine helle Einbrenne (Mehlschwitze) herstellen ---- den Schmelzkäse hineingeben und schmelzen lassen
3. Kohlrabi schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden ---- in etwas kochendem Salzwasser 3 Minuten vorgaren
4. In eine gefettete Auflaufform den Kohlrabi schichten und mit Fleischklößchen bedecken ---- Käsesauce darüber gießen und den geriebenen Käse darüber streuen
5. Bei 200°C (Umluft 180°C) etwa 20 - 25 Minuten überbacken und und mit knusprig frischem Weizenbrot servieren
6. Wer es eilig hat, kann die Fleischklößchen am Abend zuvor vorbereiten ---- Sie müssen dann aber in der Pfanne ganz durchgegart werden ---- über Nacht luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren...

Gebackener Kohlrabi mit Fleischklößchen in Käsesauce - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	75
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.06.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	745 (178)
Eiweiß	11,0 g
Kohlenhydrate	1,8 g
Fett	14,2 g

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