Filetplatte mit sauce Hollandaise - Rezept Durch Peter1602

Filetplatte mit sauce Hollandaise - Rezept durch Peter1602

Folgendes ist Filetplatte mit sauce Hollandaise - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Peter1602 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Filetplatte mit sauce Hollandaise - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 gr	Rinderfilet
250 gr	Schweinefilet
250 gr.	Putenfilet
500 gr.	Broccoli frisch blanchiert
100 gr.	Schlagsahne
100 gr	Hartkäse
2 El.	Butter
1 Beutel	Sauce Hollndaise
70 gr.	Butter
	Salz+Pfeffer

ZUBEREITUNG Filetplatte mit sauce Hollandaise - Rezept

1. Fleisch in Medallions schneiden,in der Butter pro Seite ca 3-4 min braten.Sauce in 1/8 l wasser aufkochen die Sahne zugeben noch mal aufkochen und 70 gr. Butter unterheben mit S+P würzenMedaillons mit S+P würzen und in eine ofenfeste Form geben,den Brokolli kurz in der Pfanne anschwenken und ebenfals zu den Medaillons geben.Die Sauce über das Fl.+Brok.geben.
2. Im Ofen unter dem Grill bie hoher Hitze ca.6min garen.

Filetplatte mit sauce Hollandaise - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1209 (289)
Eiweiß	12,7 g
Kohlenhydrate	0,9 g
Fett	26,5 g

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