Essbare Löffel ( Partysnack ) - Rezept By lydiathomas

Essbare Löffel ( Partysnack ) - Rezept geschrieben von lydiathomas

Folgendes ist Essbare Löffel ( Partysnack ) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lydiathomas geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.

Essbare Löffel ( Partysnack ) - Rezept

Zutaten für 10 Personen

4 Scheiben	Blätterteigscheiben , aufgetaut
30 Stk	Esslöffel
	Butter zum einfetten
	für den Lachstatar
350 gr.	Lachsfilet
2 Stk	Eigelb
1 Teelöffel	Sojaöl
30 gr	Schalotten gehackt
30 gr.	Kapern ,gehackt
1 Teelöffel	Senf grob
2 cl	Cognac
1 Teelöffel	Zitronensaft frisch gepresst
	Salz . schwarzer Pfeffer aus der Mühle
	Creme fraiche schwarzer Kavier und frischer Dill

Vorbereitung für Essbare Löffel ( Partysnack ) - Rezept

1. Am Anfang droht viel , viel Arbeit.
2. Die ca. 30 Löffel müßt ihr leicht einfetten bis ungefähr zum ersten Viertel des Stiels .Auf die eingefettete Fläche legt ihr den Teig , und schneidet den Rand sauber ab .Dann werden die Löffel in den Backofen geschoben , VORSICHT , nur goldbraun backen , es gibt keine genaue Zeit ( 5-6 min. )
3. Beim herausholen immer an eure Finger denken , verdammt heiße Sache , die Löffel vorsichtig ablösen und abkühlen lassen .
4. Den Lachs fein hacken und mit den anderen Zutaten in eine Küchenmaschine geben und kurz zu einer halbfesten Masse mischen , mit Salz und Pfeffer abschecken .UPS t´schuldigung hab da was vergessen .Kaviar und Creme Fraiche nicht dazutun
5. Die Masse in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen und in die Löffel verteilen .Mit einem Klecks Creme fraiche dekorieren und darauf einwenig Kaviar geben

Essbare Löffel ( Partysnack ) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	791 (189)
Eiweiß	17,7 g
Kohlenhydrate	0,3 g
Fett	11,7 g

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