Birnen-Carpaccio Rezept Durch Mandellady

Birnen-Carpaccio Rezept geschrieben von Mandellady

Hier ist es Birnen-Carpaccio Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Birnen-Carpaccio Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Vanilleschote
250 ml	Weißwein
50 g	Zucker
2 feste	Birnen
3 Stiele	Minze
100 g	Joghurt
50 g	Crème fine
3 EL	Honig
3 EL	Milch

Vorbereitung für Birnen-Carpaccio Rezept

1. 1 Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und mit 250 ml Weißwein und 50 g Zucker aufkochen. 2 feste Birnen in dünnen Scheiben vom Kerngehäuse schneiden und 2-3 Minuten im Wein kochen. Herausnehmen und erkalten lassen.
2. Die kleinsten Blätter von 3 Stielen Minze beiseite legen, die übrigen Blätter fein hacken und mit 100 g Joghurt (1, 5 %), 50 g Crème fine, 3 EL honig und 3 EL Milch glatt rühren.
3. Die abgekühlten Birnenscheiben auf 4 Teller verteilen, mit dem Minze-Joghurt beträufeln und mit den übrigen Minzeblättchen garnieren.

Birnen-Carpaccio Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	489 (117)
Eiweiß	1,0 g
Kohlenhydrate	18,0 g
Fett	4,0 g

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