Avocadosuppe mit Chili-Garnelen (Nadine Krüger) - Rezept von Promi Kocharena

Avocadosuppe mit Chili-Garnelen (Nadine Krüger) - Rezept von Promi Kocharena

Hier ist es Avocadosuppe mit Chili-Garnelen (Nadine Krüger) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Promi Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Avocadosuppe mit Chili-Garnelen (Nadine Krüger) - Rezept

Zutaten für 3 Personen

Avocadosuppe:
1 Stk.	Avocado
0,5 Stk.	Äpfel grün
250 ml	Gemüsefond
3 EL	Naturjoghurt
1 Spritzer	Limettensaft
50 ml	Apfelsaft
1 Schuss	Olivenöl
1 Zweig	Minze
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 TL	Chili getrocknet
1 Schuss	Mineralwasser
Avocadotartar:
1 Stk.	Avocado klein
1 Spritzer	Limettensaft
1 Scheibe	Ingwer
1 Stk.	Tomate
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Zweig	Minze
Chili-Garnelen:
3 Stk.	Garnelen roh
2 EL	Zitronensaft
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Zweig	Thymian
1 Zweig	Oregano
1 Stk.	Chilischote frisch rot
3 EL	Olivenöl

ZUBEREITUNG Avocadosuppe mit Chili-Garnelen (Nadine Krüger) - Rezept

1. Für die Avocadosuppe die große Avocado schälen und den Stein entfernen. Den Apfel schälen, entkernen und grob schneiden. Avocado und Apfel und in einem Mixer pürieren, dann Joghurt, Limettensaft, Apfelsaft, Olivenöl und gehackte Minze dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Einen Schuss Mineralwasser dazugeben und noch einmal aufmixen - kalt stellen.
2. Für das Tartar kleine Avocado schälen, den Stein entfernen und in kleine Würfel schneiden - sofort mit Limettensaft beträufeln. Etwas Ingwer darüber reiben. Die Tomate entkernen, das pure Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und zur Avocado geben. Das Tartar würzen und mit gehackter Minze vermischen. Avocado-Tatar mit Hilfe eines Rings in der Tellermitte anrichten, dann die Avocadosuppe vorsichtig drumherum einfüllen.
3. Die Garnelen waschen, trocknen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kurz marinieren. Kräuter und aufgeschnittene, entkernte Chilischote mit Olivenöl in die Pfanne geben und dann die Garnelen kurz von beiden Seiten braten. Anschließend aufschneiden und auf dem Avocadotatar anrichten. Nach Belieben mit frischer Minze und etwas dünn geschnittenem Chili garnieren.

Avocadosuppe mit Chili-Garnelen (Nadine Krüger) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	749 (179)
Eiweiß	2,1 g
Kohlenhydrate	7,0 g
Fett	15,9 g

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