Saubohnen mit Matjes - Rezept von Heinerbine

Saubohnen mit Matjes - Rezept von Heinerbine

Folgendes ist Saubohnen mit Matjes - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Heinerbine geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Saubohnen mit Matjes - Rezept

Zutaten für 2 Personen

400 gr.	Bohnen dick (Saubohnen) frisch oder tiefgefroren
2 Stk.	Matjeshering Konserve in Öl
25 gr.	Speck weiß
25 gr.	Schinkenspeck
1 Stk.	Zwiebel
1 Bund	Petersilie
	Mehl zum binden
	Salz zum abschmecken

Vorbereitung für Saubohnen mit Matjes - Rezept

1. Etwa einen Liter Wasser zum kochen bringen und die Bohnen portionsweise in das Wasser geben. Dabei darauf achten, dass das Wasser immer sprudelt, bevor die nächste Portion dazu gegeben wird! Sonst verfärben sich die Bohnen dunkel, was viele nicht mögen. Den Geschmack beeinträchtigt die Farbe allerdings nicht.
2. Den Schinken und den Speck möglichst klein schneiden und auslassen.
3. Nach etwa 20 min. sollten die Bohnen gar sein. Nun die Bohnen im Kochwasser (zu viel Wasser vorher abgießen) mit Mehl binden und die Schinkewürfel zugeben, kräftig durchrühren und mit Salz abschmecken.
4. Die Bohnen mit Kartoffeln und den Matjesfilets anrichten und kräftig mit Petersilie bestreuen, auf den Fisch die Zwiebelringe dekorativ verteilen.

Saubohnen mit Matjes - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.05.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	372 (89)
Eiweiß	11,5 g
Kohlenhydrate	1,8 g
Fett	4,0 g

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