Sandkuchen mit Lemon Curd-Füllung - Rezept Gesendet von Mariposa

Sandkuchen mit Lemon Curd-Füllung - Rezept geschrieben von Mariposa

Hier ist es Sandkuchen mit Lemon Curd-Füllung - Rezept. Dieses Rezept von Mariposa geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Sandkuchen mit Lemon Curd-Füllung - Rezept

Zutaten für 8 Personen

1 Rezept	Lemon Curd von mimi halbes wird benötigt
250 gr	Butter
250 gr	Zucker
1 Päckch.	Vanillezucker
4	Eier
	Schale einer unbehandelten Zitrone
125 gr	Stärkemehl
125 gr	Mehl
1 gestr. TL	Backpulver
	Puderzucker

ZUBEREITUNG Sandkuchen mit Lemon Curd-Füllung - Rezept

1. Für dieses Rezept habe ich mit dem Lemon Curd von mimi experimentiert ;-)) An dieser Stelle danke mimi für´s Rezept. Von der Menge her habe ich die Zutaten wie angegeben verwendet, da sich Lemon Curd bis zu 4 Monate hält kann es gut auf Vorrat bereitet werden. Hier ist noch der Link zum Brotaufstrich: http://www.kochbar.de/rezept/anzeigen/index/id/164430/Lemon_Curd_.htmlVom Rezept erhält man 2 Marmeladengläser voll, also eines für ein leckeres Frühstück.
2. So und nun zum Kuchen. Dafür Butter, die wie alle Zutaten zimmerwarm sein sollte, sehr schaumig rühren, dann den Zucker, Vanillezucker und die Eier beigeben und zu einer schönen Schaummasse schlagen.
3. Zitronenschale, Stärkemehl sowie das mit Backpulver versetzte Mehl untermengen.Den fertigen Teig nun in eine ausgebutterte und bemehlte Kastenform abfüllen.
4. Im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
5. Den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen. Ist der Kuchen ganz abgekühlt, dann diesen 2x der Länge nach durchschneiden. Ausreichend von dem Lemon Curd auftragen (ein Glas wird benötigt) und den Kuchen wieder aufbauen. Lemon Curd habe ich auch auf den Kuchen gegeben und zum Abschluß noch mit Puderzucker bestreut.
6. Nach ein paar Stunden hat der Kuchen an den Schnittstellen angezogen.

Sandkuchen mit Lemon Curd-Füllung - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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