Salate: Eisbergsalat mit Erdbeer- Himbeerdressing und Hähnchenstreifen - Rezept von Willmei

Salate: Eisbergsalat mit Erdbeer- Himbeerdressing und Hähnchenstreifen - Rezept von Willmei

Folgendes ist Salate: Eisbergsalat mit Erdbeer- Himbeerdressing und Hähnchenstreifen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Willmei geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Salate: Eisbergsalat mit Erdbeer- Himbeerdressing und Hähnchenstreifen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Eisbergsalat frisch
150 g	Erdbeeren frisch
1	Salatgurke
4 EL	Himbeeressig
4 EL	Sonnenblumenöl
1 Teelöffel	Honig flüssig
	Zucker
	Salz + Pfeffer aus der Mühle weiß
etwas	Petersilie kraus frisch
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	Hähnchenstreifen :
1	Hähnchenbrustfilet
	Honig flüssig
2 EL	Orangensaft frisch gepresst
1/2 TL	Senf mittelscharf
	Salz + Pfeffer
etwas	Brühe

ZUBEREITUNG Salate: Eisbergsalat mit Erdbeer- Himbeerdressing und Hähnchenstreifen - Rezept

1. Eisbergsalat vierteln, in Streifen schneiden, in ein Sieb geben, abbrausen und abtrocknen lassen. Gurke schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, von den Blütenansätzen befreien, kleinschneiden, in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und ziehen lassen. Petersilie grob hacken.
2. Essig, Senf, und Honig verrühren. Das Öl unterschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. 3/4 der Erdbeeren mit dem Saft unter das Dressing heben.
3. Salat und Gurke auf Teller verteilen, die übriggelassenen Erdbeerstückchen auf den Salat geben und alles mit dem Dressing beträufeln.
4. Für die Hähnchenstreifen das Filet waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Orangensaft, Senf,Honig, Salz + Pfeffer verrühren und die Hähnchenstreifen ca 15- 30 Min. darin marinieren.
5. Die Hähnchenstreifen aus der Marinade nehmen und in ganz wenig Fett anbraten. Die Marinade dazugießen und bei niedriger Temperatur mit geschlossenem Deckel garschmoren. Evtl etwas Brühe dazugeben
6. Die Hähnchenstreifen auf dem Salat verteilen. Mit Petersilie bestreuen.

Salate: Eisbergsalat mit Erdbeer- Himbeerdressing und Hähnchenstreifen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1025 (245)
Eiweiß	0,4 g
Kohlenhydrate	5,2 g
Fett	24,5 g

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