Libanesische Zitronenhähnchen - Rezept von Colea

Libanesische Zitronenhähnchen - Rezept von Colea

Hier ist es Libanesische Zitronenhähnchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Colea geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Libanesische Zitronenhähnchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1000 Gramm	Hähnchenbrustfilet
1	Mangofrucht
2	Zitronen
6 Esslöffel	Olivenöl
2	Knoblauchzehen
0,5 Teelöffel	Paprika edelsüß
0,5 Teelöffel	schwarzen Pfeffer
0,5 Teelöffel	Kreuzkümmel
1 Teelöffel	Salz
1 Esslöffel	Rosinen
100 Millilitter	Hühnerbrühe
2 Esslöffel	Crème fraîche
2 Esslöffel	Honig

ZUBEREITUNG Libanesische Zitronenhähnchen - Rezept

1. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden.
2. Aus dem Öl, dem Saft der 2 Zitronen, den gepressten Knoblauchzehen, Paprika, Pfeffer, Kreuzkümmel und Salz eine Sosse herstellen. Die Filetstücke in der Sosse wälzen und über Nacht darin ziehen lassen.
3. Am nächsten Tag das Fleisch aus der Sosse nehmen und ohne weitere Zugabe von Fett in einer Pfanne von allen Seiten protionsweise kurz anbraten.Den dabei austretenden Fleischsaft sammeln für die Sosse. Danach das Fleisch in eine Auflaufform geben. Die restliche Sosse, in der das Fleisch lag mit dem Fleischsaft, der Hühnerbrühe und der Creme fraiche mischen, kurz erhitzen und die Rosinen unterrühren. Jetzt den Honig dazugeben. Bei Bedarf noch mal mit etwas Kreuzkümmel nachwürzen.Jetzt alles über das Fleisch in die Auflaufform geben. Alles bei 190 Grad (Ober- u. Unterhitze) ca 30 Minuten im Backofen backen.10 Minuten vor Ende der Garzeit eine in kleine Stücke geschnittene Mangofrucht darübergeben.Dazu serviere ich Reis und Salat.

Libanesische Zitronenhähnchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	828 (198)
Eiweiß	17,2 g
Kohlenhydrate	4,3 g
Fett	12,5 g

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