Grüner Spargelsalat - Rezept Gesendet von

Grüner Spargelsalat - Rezept von

Folgendes ist Grüner Spargelsalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Grüner Spargelsalat - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Dressing
5 Esslöffel	Olivenöl extra vergine
3 Esslöffel	Balsamico-Essig dunkel
2 Teelöffel	Pfeffer grün frisch
1 Teelöffel	Senf mild
Salat
500 Gramm	Spargel grün frisch
500 Gramm	Rindersteak
0,5	Cantaloupemelone
200 Gramm	Kirschtomaten
3	Knoblauchzehen gehackt
1	Peperoni rot
2 Teelöffel	Paprikapulver scharf
	Pfeffer grün aus der Mühle
	Meersalz
0,5 Esslöffel	Butterschmalz

Vorbereitung für Grüner Spargelsalat - Rezept

1. Den grünen Pfeffer mit einem Mörser zermahlen.
2. Das Olivenöl, den Essig und den Senf zugeben, verrühren und beiseite stellen.
3. Das Steak in Streifen schneiden und mit dem Butterschmalz in der Pfanne scharf anbraten.Mit dem Dressing vermischen.
4. Den Knoblauch hacken und die Peperoni entkernen und sehr kleinschneiden. Zu dem Fleisch geben.
5. Die holzigen Enden des Spargels abschneiden.Ca. 10 Minuten kochen, kleinschneiden und zu dem Salat geben.
6. Die Melone halbieren, entkernen, schälen und würfeln.Die Tomaten halbieren und mit der Melone zu dem Salat geben.
7. Mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver abschmecken. Den Salat 30 Minuten ruhen lassen.

Grüner Spargelsalat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.05.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	636 (152)
Eiweiß	1,6 g
Kohlenhydrate	2,5 g
Fett	15,1 g

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