Fischfilet auf Gemüsebett Rezept Eingereicht von rija

Fischfilet auf Gemüsebett Rezept von rija

Folgendes ist Fischfilet auf Gemüsebett Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rija geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Fischfilet auf Gemüsebett Rezept

Zutaten für 6 Personen

1 kg	Rotbarschfilet (oder Seelachsfilet)
500 g	Möhren
500 g	Petersilienwurzeln
500 g	Knollensellerie
2 Stk.	Zwiebeln (groß)
2 El	Öl
200 g	Tomatenmark (konzentriert)
1 Gl	Wasser
4 Stk	Lorbeerblätter
6 Stk	Pimentkörner
1 El	Senf
1 Tl	Paprika Gewürz
	Salz und Pfeffer
4 El	Mehl
etwas	Zitronensaft

Vorbereitung für Fischfilet auf Gemüsebett Rezept

1. Zwiebel klein schneiden, Möhren, Wurzelpetersilie und Sellerie grob reiben.
2. Zwiebel in Öl anbraten, das restliche Gemüse, Lorbeerblatt, und Pimentkörner dazu geben, alles 3 Min. braten.
3. Tomatenmark, und gemahlene Paprika mit Wasser vermengen , zu dem Gemüse geben, salzen und pfeffern, die Pfanne mit einem Deckel zudecken und das Gemüse so lange dünsten bis es gar ist.
4. Senf dazu geben und noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Fischfilet, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln, im Mehl wälzen und in der Pfanne braten.
6. Den fertig gebratenen Fisch auf dem Gemüse anrichten und servieren.
7. Anmerkung:Das Gericht kann man auch kalt servieren, dazu braucht man eine Auflaufform oder eine flache Schüssel, die Hälfte vom Gemüse in die Auflaufform geben, den Fisch auf das Gemüse legen und das restliche Gemüse auf dem Fisch verteilen, für ein paar Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.

Fischfilet auf Gemüsebett Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.06.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1896 (453)
Eiweiß	7,0 g
Kohlenhydrate	41,8 g
Fett	28,8 g

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