Fisch: Zander im toskanischen Gemüsebett - Rezept Eingereicht von Publicity

Fisch: Zander im toskanischen Gemüsebett - Rezept durch Publicity

Hier ist es Fisch: Zander im toskanischen Gemüsebett - Rezept. Dieses Rezept von Publicity geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Fisch: Zander im toskanischen Gemüsebett - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Der "saure" Fisch:
130 Gr.	Zanderfilet
	Limettensaft
	Koriandersalz aus der Mühle, s. m. KB
	bunter Pfeffer aus der Mühle
	Orangenpfeffer
Das basische Gemüse:
90 Gr.	Grüne Bohnen, aufgetaut
1 mittelgroße	Kartoffel, geschält und in feine Stifte geschnitten
2 mittelgroße	Möhren, geschält und in feineStifte geschnitten
0,5	gelbe Paprika, gewürfelt
0,25 mittelgroße	Zucchini, in feine Stifte geschnitten
1 mittelgroße	Tomate, gewaschen und gewürfelt
2	Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
Die basische Ölsoße:
30 ml	Basilikumöl, s. m. KB
20 ml	Sojasoße
	Koriandersalz aus der Mühle, s. m. KB
	Limettensaft
	Orangenpfeffer
	bunter Pfeffer aus der Mühle
	Kräuter der Toskana

Vorbereitung für Fisch: Zander im toskanischen Gemüsebett - Rezept

1. Den Fisch säuern und würzen. Im Kühlschrank 1 Stunde durchziehen lassen.
2. Das Gemüse mischen und die Hälfte in eine Auflaufform geben. Den Fisch darauf legen und das restliche Gemüse draufgeben. Ölsoße herstellen und über dem Gemüse verteilen. Ein bißchen von allem nochmals zum Drüberwürzen.
3. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten bei 200°C backen. Heiß servieren und still genießen! Schmeckt fantasisch fruchtig! Viel Spaß beim Nachbacken!

Fisch: Zander im toskanischen Gemüsebett - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.04.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	422 (101)
Eiweiß	20,9 g
Kohlenhydrate	0,8 g
Fett	1,4 g

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