Fisch: Feiner Cocktail aus Flusskrebsfleisch - Rezept Durch lunapiena

Fisch: Feiner Cocktail aus Flusskrebsfleisch - Rezept geschrieben von lunapiena

Folgendes ist Fisch: Feiner Cocktail aus Flusskrebsfleisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Fisch: Feiner Cocktail aus Flusskrebsfleisch - Rezept

Zutaten für 3 Personen

100 Gramm	Flusskrebsschwänze, frisch
5 Stück	Champignons braun
2 Scheiben	Ananas frisch
2 Esslöffel	Kräutercreme aus meinem KB http://www.kochbar.de/rezept/434010/Kraeuter-Creme.html
2 Teelöffel	Tomatenpaste von rezeptsammlerin http://www.kochbar.de/rezept/446741/Sauce-TOMATENPASTE-eigene-Herstellung.html
6 Blätter	Salat
	Chiliflocken rot zum Garnieren

ZUBEREITUNG Fisch: Feiner Cocktail aus Flusskrebsfleisch - Rezept

1. Die Tomatenpaste (Sauce: TOMATENPASTE -eigene Herstellung- mit der Kräutercreme verrühren.
2. Pilze putzen, die Haut von den Kappen ziehen und sehr klein würfeln. Zwei Scheibchen pro Portion für Garnierung aufheben.
3. Ananas ebenfalls sehr klein würfeln. Auch hier zwei Stückchen bei Seite stellen.
4. Die größeren Stücke des Flusskrebsfleisches klein schneiden und jetzt alles zusammen gut vermischen und eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
5. Salatblätter auf die Teller verteilen, mit Champignon, Ananas und einigen Chiliflocken garnieren.Den Krebsfleisch-Cocktail daneben drappieren und mit Toast, Baguette oder wie hier mit Dinkelbrötchen von tigerhans (Helle Dinkelbrötchen servieren.

Fisch: Feiner Cocktail aus Flusskrebsfleisch - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	7
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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