Crème brûlée - Rezept By sTinsche

Crème brûlée - Rezept durch sTinsche

Folgendes ist Crème brûlée - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Crème brûlée - Rezept

Zutaten für 4 Personen

250 ml	Milch
250 ml	Sahne
1	Vanilleschote
4	Eigelbe, frische
40 g	Zucker
60 g	Zucker braun

ZUBEREITUNG Crème brûlée - Rezept

1. Vanilleschote auskratzen und Schote, Mark und Milch in einem Topf kurz aufkochen, von der Herdplatte nehmen und ca. 10 Minuten im geschlossenen Topf ziehen lassen. Die Sahne dazugießen und alles zusammen nochmal ganz kurz aufkochen. Den Backofen auf 120 Grad vorheizen. Jetzt die Eigelbe mit dem Zucker cremig schlagen und die Vanillesahne unterrühren. Die Creme anschließend in 4 Förmchen füllen und ca. 35 Minuten im Ofen stocken lassen, bis sich eine Haut gebildet hat.
2. Die Creme abkühlen lassen und dann mindestens zwei weitere Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Zum Karamellisieren die Vanillecreme mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Gasbrenner karamellisieren. Oder im Backofen übergrillen!Sofort servieren! :-)

Crème brûlée - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.01.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	891 (213)
Eiweiß	2,4 g
Kohlenhydrate	19,8 g
Fett	13,9 g

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