Couscous-Salat mit Ziegenfrischkäse - Rezept Eingereicht von Sri_Devi

Couscous-Salat mit Ziegenfrischkäse - Rezept geschrieben von Sri_Devi

Folgendes ist Couscous-Salat mit Ziegenfrischkäse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Couscous-Salat mit Ziegenfrischkäse - Rezept

Zutaten für 4 Personen

350 g	Couscous
500 ml	kochendes Wasser
	Salz, Pfeffer
1 EL (gestrichen)	Ras el Hanout
1 Stück	Gurke
4 Stk.	Frühlingszwiebel
100 g	Ziegenfrischkäse
4 EL	Zitronensaft
200 g	in Öl eingelegte geröstete Tomaten
2 Stk.	Tomaten
0,5 Bund	glatte Petersilie
	etwas Olivenöl nach Bedarf

Vorbereitung für Couscous-Salat mit Ziegenfrischkäse - Rezept

1. Den Couscous in einer Schüssel mit 500 ml kochend heißem Wasser verrühren. Einen Schuss des Tomatenöls, sowie Salz, Pfeffer und Ras el Hanout unterrühren. Abdecken und abkühlen lassen, dabei hin und wieder etwas umrühren, damit der Couscous nicht verklebt.
2. Gurke waschen und würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Tomaten würfeln, Petersilie fein hacken. Die in Öl eingelegten Tomaten klein schneiden. Die Zutaten unter den Couscous heben. Für das Dressing etwas Öl von den Tomaten (und / oder etwas Olivenöl) mit Zitronensaft verrühren und unter den Salat rühren. Den Ziegenfrischkäse darüber bröckeln und vorsichtig untermischen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
3. Dazu passt z. B. Fladenbrot, in Joghurt mariniertes Lamm oder kurzgebratene Roastbeef-Scheiben (zuvor mit Gewürzen mariniert, z. B. Zhoug oder Baharat)

Couscous-Salat mit Ziegenfrischkäse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.01.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1172 (280)
Eiweiß	10,9 g
Kohlenhydrate	45,7 g
Fett	5,2 g

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