Calamari mit Gremolata und Ofenkartoffeln - Rezept von mimi

Calamari mit Gremolata und Ofenkartoffeln - Rezept durch mimi

Folgendes ist Calamari mit Gremolata und Ofenkartoffeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Calamari mit Gremolata und Ofenkartoffeln - Rezept

Zutaten für 1 Personen

4 zarte	Calamari - tiefgekühlt
1 Stückchen	vom Soloknoblauch
3 Esslöffel	Olivenöl extra vergine
Für die Gremolata:
1 Bund	Petersilie
0,5	Soloknoblauch
1	Zitrone unbehandelt, nur die Zesten
0,5 teel	Fleur de sel
1 Messerspitze	Chiliflocken
50 ml	Olivenöl extra vergine
Für die Ofenkartoffeln:
9 kleine	Kartoffeln
2 Esslöffel	Olivenöl extra vergine
1 Teelöffel	Rosmarin getrocknet
50 ml	Weißwein trocken
10	Oliven schwarz
3 getrocknete	Tomaten eingelegt in Öl
0,5	Soloknoblauch
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Meersalz grob

ZUBEREITUNG Calamari mit Gremolata und Ofenkartoffeln - Rezept

1. Das Rezept für die Kartoffeln steht schon in meinem Kochbuch ... und zwar hier:Mediterrane OfenkartoffelnIch habe nur noch 3 getrocknete Tomaten in Öl zugefügt (gleichzeitig mit den Oliven).
2. Für die Gremolata Petersilie, Knoblauch und die Zitronenzesten sehr fein hacken, mit Fleur de sel, Chiliflocken und Olivenöl in ein Glas geben; alles gut miteinander vermischen und abgedeckt etwas durchziehen lassen.
3. Die Calamari sind sehr schnell gemacht: sie werden (aufgetaut) unter kaltem Wasser abgespült und wieder trockengetupft, dann mit einem Knoblauchstückchen im Olivenöl bei Mittelhitze etwa 8 Minuten lang gebraten, bis sie an den Rändern zu bräunen beginnen....und schon sind sie fertig!!
4. Die gebratenen Calamari werden mit der Gremolata beträufelt zu den Ofenkartoffeln serviert.
5. Ich habe dieses Gericht heute allein für meinen Mann zubereitet, denn ich selbst esse keineMeeresfrüchte und auch Fisch extrem selten.

Calamari mit Gremolata und Ofenkartoffeln - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.12.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2600 (621)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	3,2 g
Fett	67,0 g

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