Orangen-Fenchelsalat - Rezept Durch Dietz

Orangen-Fenchelsalat - Rezept durch Dietz

Hier ist es Orangen-Fenchelsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Dietz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Orangen-Fenchelsalat - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2 Stück	Orange /Apfelsine
1 klein	Fenchelknolle
2 Stk.	Schalotte frisch
1 TL	Rosmarin frisch
1 EL	Weißweinessig
4 EL	Olivenöl extra vergine
1 Prise	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

Vorbereitung für Orangen-Fenchelsalat - Rezept

1. Orangen sauber abschälen und in ca.1/2 cm dicke Scheiben schneiden und Kerne entfernen. Austretenden Saft auffangen. Orangenscheiben auf einem großen Teller fächerartig auslegen. Eine kleine Fenchelknolle putzen, harte äußere Teile entfernen und Fenchelgrün aufheben. Fenchel nun in feine Würfel schneiden. Die Schalotten oder 2 kl. Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
2. Weißweinessig mit 4 EL Ölivenöl und dem beim Aufschneiden der Orangen entstandenen Saft mischen. Den fein gehackten Rosmarin zugeben, alles gut mischen und 10 Min. ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffermühle abschmecken. Fenchelwürfel herausnehmen und auf den Orangen verteilen.
3. Zwiebelringe aufstreuen und die restliche Soße über den Salat träufeln. Mit grober Pfeffermühle pfeffern und mit dem Fenchelgrün garnieren. Guten Appetit.
4. Orange, Fenchel, Rosmarin, Schalotte

Orangen-Fenchelsalat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	15
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1992 (476)
Eiweiß	0,5 g
Kohlenhydrate	1,4 g
Fett	52,8 g

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