Gebratenes Tilapia-Filet mit Lauch-Kartoffelpürree und Dillsoße - Rezept By Erdbeere76

Gebratenes Tilapia-Filet mit Lauch-Kartoffelpürree und Dillsoße - Rezept geschrieben von Erdbeere76

Folgendes ist Gebratenes Tilapia-Filet mit Lauch-Kartoffelpürree und Dillsoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Gebratenes Tilapia-Filet mit Lauch-Kartoffelpürree und Dillsoße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Stange	Porree (Lauch)
1 Bd	Dill
500 g	Kirschtomaten
1	Zitrone
1 kg	Kartoffeln mehlig
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle weiß
60 g	Butter
30 g	Mehl
250 ml	Fischfond
250 ml	Weißwein
3 EL	Öl
4 Stk.	Tilapia Filet oder anders Fischfilet
250 ml	Milch
	Muskatnuss frisch gerieben

Vorbereitung für Gebratenes Tilapia-Filet mit Lauch-Kartoffelpürree und Dillsoße - Rezept

1. Porree putzen und in feine Ringe schneiden. Porree waschen. Dill waschen und fein schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zitrone waschen und 4 Schneiben abschneiden. Kartoffel schälen,halbieren und in Salzwasser 20 Min garen. 30 g Fett in einem Topf erhitzen. Mehl zugeben und snschwitzen. Mehlschwitze unter Rühren mit Fond und Weißwein ablöschen. Aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. dill unterrühren.
2. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Porree darin 3 Min dünsten. Fischfilets säubern,säuern,salzen. Porree aus der Pfanne nehmen. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Fisch 3 Min anbraten ,vorsichtig wenden und weitere 2 Min braten. Fisch mit Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm stellen. Halbierte Tomaten im heißen Bratfett 2 Min schwenken.
3. Die Kartoffel abgießen. Milch und 30 g Fett zu den Kartoffeln geben und mit einem Stampfer zu Pürree stampfen. Kartoffelpürree mit Salz und Muskat abschmecken. Porree unter das Kartoffelpürree heben. Fisch mit Pürree,Tomaten und Soße anrichten. Mit Zitronenscheiben garnieren. Guten Appetit!

Gebratenes Tilapia-Filet mit Lauch-Kartoffelpürree und Dillsoße - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	397 (95)
Eiweiß	1,6 g
Kohlenhydrate	8,2 g
Fett	5,4 g

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