Backen: Ricotta-Erdbeer-Torte mit Nuss-Boden - Rezept von rainbow3

Backen: Ricotta-Erdbeer-Torte mit Nuss-Boden - Rezept durch rainbow3

Folgendes ist Backen: Ricotta-Erdbeer-Torte mit Nuss-Boden - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Backen: Ricotta-Erdbeer-Torte mit Nuss-Boden - Rezept

Zutaten für 4 Personen

* für den Teig
2	Eier
65 g	Zucker
20 g	Mehl
65 g	Haselnüsse gemahlen
1 TL (gestrichen)	Backpulver
* für den Belag
350 g	Erdbeeren frisch
250 g	Ricotta
100 g	Joghurt 10% Fett
1	Limette frisch
75 g	Zucker
3 Blatt	Gelatine

Vorbereitung für Backen: Ricotta-Erdbeer-Torte mit Nuss-Boden - Rezept

1. Für den Teig Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Nüsse und backpulver mischen und unterrühren.
2. Auf den Boden einer 22/23cm Springform Backpapier legen/klemmen, den Rand einfetten.
3. Teig in die Form geben und im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.
4. Herausnehmen, kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Küchengitter stürzen (Backpapier nach oben) und nach einigen Minuten das Backpapier abziehen. Vollständig erkalten lassen.
5. Für den Belag Erdbeeren abwaschen und in einem Sieb abtropfen lassen, dann klein schneiden. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen.
6. Limette heiß abwaschen und trockenreiben. Dann die Schale abreiben und die Limette auspressen.
7. Ricotta mit Joghurt, Limettenschale und Zucker verrühren.
8. Limettensaft erwärmen und Gelatine darin auflösen. Dann 1 EL von der Ricotta-Mischung einrühren und dieses unter die komplette Ricotta-Creme rühren.
9. Zuletzt die Erdbeeren unterrühren.
10. Den Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darum stellen.
11. Ricotta-Creme auf den Tortenboden streichen und mindestens für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
12. Danach den Tortenring vorsichtig lösen. Nun kann die Torte angeschnitten werden.

Backen: Ricotta-Erdbeer-Torte mit Nuss-Boden - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.07.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	925 (221)
Eiweiß	8,6 g
Kohlenhydrate	19,2 g
Fett	12,0 g

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