Spargel mit Cornichons-Gürkchen-Petersilien-Salsa - Rezept von Sheeva1960

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    Hier ist es Spargel mit Cornichons-Gürkchen-Petersilien-Salsa - Rezept. Dieses Rezept von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spargel mit Cornichons-Gürkchen-Petersilien-Salsa - Rezept


    Spargel mit Cornichons-Gürkchen-Petersilien-Salsa - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    60 gr. Cornichons Gürkchen
    1 Schalotte
    1 Bund Petersilie
    20 gr. Kapern
    4 EL Cornichonswasser
    4 EL Olivenöl
    1 Prise Zucker
    Salz und Pfeffer
    500 gr. Spargel frisch
    2 TL Zucker
    Salz
    2 EL Zitronensaft
    1 EL Butter


    ZUBEREITUNG Spargel mit Cornichons-Gürkchen-Petersilien-Salsa - Rezept


    1. Für die Cornichons-Gürcken-Petersilien-Salsa : die Petersilienblättchen von den Stielen zupfen .Schalotte abziehen und in grobe Würfel schneiden .Cornichons-Gürcken in grobe Stücke schneiden .Alles mit 2/3 von den Kapern mit Gurkenwasser und Olivenöl in ein hohes Gefäß geben .Mit dem Mixstab mittelfeinpürieren .Die restlichen Kapern untermischen .Mit Salz ,Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
    2. Spargel kochen :Spargel schälen und die Enden abschneiden .In einem Topf ca.1-2 Liter mit Spargelstangen,Schalen und Enden aufkochen .Mit Salz ,Zucker,Butter und Zitronensaft würzen .Und 10 Min.ziehen lassen.Spargel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben ,abtropfen lassen .
    3. Spargelstangen auf Tellern anrichten und mit der Cornichons-Gürcken-Petersilien-Salsa servieren .Dazu gab es bei und Salzkartoffeln .



    Spargel mit Cornichons-Gürkchen-Petersilien-Salsa - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.06.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 720 (172)
    Eiweiß 1,6 g
    Kohlenhydrate 6,3 g
    Fett 15,7 g


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