Sardellen-Chilli-Pasta - Rezept Gesendet von sTinsche

Sardellen-Chilli-Pasta - Rezept von sTinsche

Folgendes ist Sardellen-Chilli-Pasta - Rezept. Dieses Rezept von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Sardellen-Chilli-Pasta - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Pasta nach Wahl
2 TL	Chillipaste geräuchert
4 EL	Tomatenmark
3	Knoblauchzehen
1	Zwiebel
2 Gläschen	Sardellen (Anchovis)
von den Gläschen das	Sardellenöl
2 EL	Rotweinessig
etwas	Telly-Cherry-Pfeffer
1 Prise	Gewürzsalz aus meinem KB
1 Prise	Knoblauchpfeffer aus meinem KB
200 ml	Nudelwasser
4	Lorbeerblätter
1 EL	Butter
100 g	Parmesan gerieben
+ noch etwas	Parmesan zum toppen

Vorbereitung für Sardellen-Chilli-Pasta - Rezept

1. Die Hälfte des Sardellenöls in eine Pfanne geben und erhitzen, Chillipaste und Tomatenmark darin kurz anrösten.Zurückschalten, Sardellen dazugeben, Knoblauch und Zwiebel schälen,pressen, würfeln, mit Lorbeerblätter mitbraten.5 Minuten bei schwacher Hitze braten.Nebenher Pasta nach Wahl kochen! Und 200ml Nudelwasser aufheben.
2. Jetzt kommt Rotweinessig, Knoblauchpfeffer und Gewürzsalz in Sardellen/Chillimischung.Jetzt müssten die Sardellen zerfallen sein.Dann Nudelwasser dazugeben und gut verrühren und nochmal 10 Minuten garen!Mit Pfeffer und Rest Sardellenöl verfeinern!Lorbeerblätter entfernen!
3. Pasta gut mit der Soße vermengen!Parmesan unterheben!Auf 4 Tellern verteilen und mit Parmesan toppen!Eigentlich wollt ich noch frische Petersilie darauf verteilen!.....Vergessen... :-D

Sardellen-Chilli-Pasta - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.03.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	615 (147)
Eiweiß	11,2 g
Kohlenhydrate	0,1 g
Fett	11,1 g

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