Mangold mit Polenta (Maisgrieß) - Rezept Durch kochmobil

Mangold mit Polenta (Maisgrieß) - Rezept von kochmobil

Hier ist es Mangold mit Polenta (Maisgrieß) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von kochmobil geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Mangold mit Polenta (Maisgrieß) - Rezept

Zutaten für 2 Personen

	für Mangold:
20 g	Pinienkerne frisch oder Sonnenblumenkerne frisch
500 g	Mangold frisch
1 Stk.	Zwiebel frisch
1 Stk.	Knoblauch frisch
2 El	Olivenöl kalt gepresst
200 ml	Gemüsebrühe
200 g	Sahne
1 Tl	Zimt
	Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
	für die Polenta:
300 ml	Wasser
300 ml	Milch
150 g	Polenta Grieß
1 TL	Salz
1 El	Olivenöl kalt gepresst
30 g	Parmesan frisch gerieben

ZUBEREITUNG Mangold mit Polenta (Maisgrieß) - Rezept

1. Mangold waschen, Stiele in Stücke schneiden. Blätter halbieren.
2. Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln und in 2 El Ölivenöl glasig dünsten. Mangoldstiele dazu geben und ca. 3 Minuten dünsten. Gemüsebrühe hinzu gießen und alles ungefähr 5 Minuten einköcheln lassen. Mangoldblätter dazu geben und zugedeckt 2 Minuten mitgaren, bis sie zusammenfallen.
3. Sahne dazu geben, 2 Minuten einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Zimt und Cayennpfeffer würzen.
4. Für die Polenta:Wasser mit Salz, Milch und Olivenöl aufkochen. Polenta einrieseln lassen, Herd ausschalten und nach Packungsanleitung zugedeckt ausquellen lassen. Den Parmesan fein reiben und unter die Polenta ziehen. Mit Pfeffer würzen.
5. Mangold und Polenta anrichten und mit gerösteten Pinienkernen oder mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

Mangold mit Polenta (Maisgrieß) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	456 (109)
Eiweiß	2,2 g
Kohlenhydrate	3,0 g
Fett	9,8 g

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