Mandarinen-Kokos-Kuchen - Rezept Eingereicht von Tortentrulla

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    Hier ist es Mandarinen-Kokos-Kuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Tortentrulla geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.



    Bilder für Mandarinen-Kokos-Kuchen - Rezept


    Mandarinen-Kokos-Kuchen - Rezept


    Zutaten für 12 Personen
    Für den Rührteig
    150 g Zucker
    1 Päckchen Vanillinzucker
    125 g weiche Butter
    3 mittelgroße Eier
    250 g Mehl
    2 Teelöffel Backpulver
    Für die Schmandcreme
    800 g Schmand
    200 g Zucker
    1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
    2 Esslöffel Öl
    3 kleine Dosen Mandarinen
    Für die Kokosstreusel
    200 g Kokosraspeln
    100 g Zucker
    1 mittelgroßes Ei
    1 Esslöffel Milch


    Vorbereitung für Mandarinen-Kokos-Kuchen - Rezept


    1. Backofen auf 170°C auf Ober/Unterhitze vorheizen. Für den Rührteig Zucker, Vanillinzucker, Butter znd Eier schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen, im vorgeheizten Ofen 10 Minuten vorbacken.Für den Schmandcreme Schmand,Zucker Vanillepuddingpulver und Öl schaumig schlagen.Mandarinen abtropfen lassen, auf dem vorgebackenen Boden verteilen.Für die Kokosstreusel Kokosraspel, Zucker, Ei und Milch zu Streusel verkneten. Streusel auf der Creme verteilen und den Kuchen weitere 35 Minuten zu Ende backen.Der Mandarinen-Kokos-Kuchen schmeckt frisch am Besten, dann sind die Kokostreusel noch schön knusprig. Wer mag kann den Kuchen noch mit Sahne, Mandarinen und gehackten Pistazien verzieren.



    Mandarinen-Kokos-Kuchen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.06.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1574 (376)
    Eiweiß 3,4 g
    Kohlenhydrate 37,9 g
    Fett 23,4 g


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