Grünkohl , mit allem Drum und Dran - Rezept By rosso

Grünkohl , mit allem Drum und Dran - Rezept durch rosso

Folgendes ist Grünkohl , mit allem Drum und Dran - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rosso geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Grünkohl , mit allem Drum und Dran - Rezept

Zutaten für 6 Personen

2 Dosen	Grünkohl a 1.200g (ich empfehle Lüder´s Grünkohl )
1	Schweinebacke
1	Kasseler
6	Kochwurst ( Mettenden )
2	Zwiebeln grob geschnitten
150 g	Bacon, gewürfelt
200 ml	Gemüsebrühe
	Rauchsalz, Pfeffer aus der Mühle
	Bratkartoffelgewürz, wenn verfügbar ;-))

Vorbereitung für Grünkohl , mit allem Drum und Dran - Rezept

1. Schweinebacke zum kochen bringen und auf kleiner Flamme ca.40 Min.garen.Das Fleisch herrausnehmen und zur Seite stellen.
2. Den Grünkohl grob hacken und in den Fleischsud geben.Mit Brühe auffüllen und die grob gehackten Zwiebeln dazugeben.Würzen mit Rauchsalz und Pfeffer aus der Mühle, wenn möglich auch Bratkartoffelgewürz ( gibt einen schönen rauchigen Geschmack ).
3. Ich koche den Grünkohl drei Tage lang immer auf kleiner Flamme für jeweils eine Stunde.
4. Den Kasslerbraten in einem Bräter auf Niedriggartemperatur vo 80° vier Stunden garen.
5. Am letzten Gartag des Grünkohls den Kasslerbraten mit erwärmen, die Kochwürste ( oder Mettenden ) ebenfalls.
6. Gewürfelten Bacon in einer Pfanne ausbraten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.Vor dem Servieren den Bacon unter den Grünkohl geben.
7. Zum Grünkohl serviere ich süsse Kartoffeln und Salzkartoffeln.

Grünkohl , mit allem Drum und Dran - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	79 (19)
Eiweiß	0,2 g
Kohlenhydrate	0,4 g
Fett	1,8 g

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