Saftiger Apfelkuchen - Rezept Gesendet von carmenbb30

Saftiger Apfelkuchen - Rezept von carmenbb30

Hier ist es Saftiger Apfelkuchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von carmenbb30 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Saftiger Apfelkuchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

	für den boden
80 Gramm	Zucker
150 Gramm	Magerquark
1 Prise	Salz
1	Ei
5 Esslöffel	Öl
250 Gramm	Mehl
1 Päckchen	Backpulver
	Füllung:
750 ml	Apfelsaft
2 Päckchen	Vanillepuddingpulver
120 Gramm	Zucker
1 kg	Äpfel
	Außerdem:
1 becher	Sahne
1 Päckchen	Sahnesteif
	Zimt, Vanillinzucker evtl. gehobelte Mandeln

Vorbereitung für Saftiger Apfelkuchen - Rezept

1. Für den Boden Zucker, Quark, Salz und Ei mit einem Schneebesen glatt rühren. Nach und nach das Öl unter die Quarkmasse rühren. Mehl und Backpulver mischen und gleichmäßig unterrühren. Den Teig kräftig kneten, bis er nicht mehr klebt. Zugedeckt ruhen lassen.Für die Füllung Puddingpulver mit Zucker und etwas Apfelsaft verrühren. Restlichen Apfelsaft zum Kochen bringen. Die Puddingpulver-Zuckermischung hineinrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.Inzwischen Äpfel waschen, schälen und vom Kerngehäuse befreien. In den lauwarmen Pudding raspeln.Den Ofen auf 170°C vorheizen. Eine Springform fetten. Den Quarkteig ausrollen, in die Kuchenform legen und den Rand gut über die Hälfte des Ringes hochziehen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit der Apfelmasse füllen und glatt streichen.Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 70 Minuten backen. Fertig gebackenen Kuchen in der Form auskühlen lassen.Am nächsten Tag Kuchen aus der Form lösen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und mit Zimt und Vanillinzucker abschmecken. Die Zimtsahne auf den Kuchen streichen. Mit gehobelten Mandeln bestreuen und servieren.

Saftiger Apfelkuchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.11.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	678 (162)
Eiweiß	2,1 g
Kohlenhydrate	25,7 g
Fett	5,5 g

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