Küsten-Sushi Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Küsten-Sushi Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Küsten-Sushi Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Casino rot-schwarz: | ||||||||||||||||||
| 2 Stk. | Karotten dick | |||||||||||||||||
| 1 Stk. | Kaviarglas | |||||||||||||||||
| Zitronensaft | ||||||||||||||||||
| Forellenklassiker: | ||||||||||||||||||
| 1 Stk. | Forellenfilet | |||||||||||||||||
| 1 Stk. | Apfel | |||||||||||||||||
| Sahnemeerrettich | ||||||||||||||||||
| Preiselbeeren | ||||||||||||||||||
| Hering küsst Walnuss: | ||||||||||||||||||
| 3 Stk. | Hering | |||||||||||||||||
| 300 ml | Kräuteressig | |||||||||||||||||
| 275 g | Zucker | |||||||||||||||||
| 1 EL | Pimentkörner | |||||||||||||||||
| 1 Stk. | Lorbeerblatt frisch | |||||||||||||||||
| 1 Stk. | Zwiebel groß | |||||||||||||||||
| Dill | ||||||||||||||||||
| 1 Stk. | Rettich | |||||||||||||||||
| 3 Stk. | Walnuss frisch | |||||||||||||||||
| Forellendoppel: | ||||||||||||||||||
| 150 g | Forellenfilet geräuchert ohne Gräten | |||||||||||||||||
| 1 Stk. | Salatgurke | |||||||||||||||||
| 8 TL | Rettich frisch gerieben | |||||||||||||||||
| 1 Stk. | Forellenkaviar Glas | |||||||||||||||||
| Schnittlauch | ||||||||||||||||||
| Neptuns Geschenk: | ||||||||||||||||||
| 1 Stk. | Kohlrabi | |||||||||||||||||
| 5 Sch. | Lachs gebeizt | |||||||||||||||||
| 1 Bund | Schnittlauch | |||||||||||||||||
| Beschwipster Matjes: | ||||||||||||||||||
| 3 Stk. | Hering | |||||||||||||||||
| 250 ml | Wasser | |||||||||||||||||
| 250 ml | Sherry | |||||||||||||||||
| 250 g | Zucker | |||||||||||||||||
| 3 Stk. | Zwiebeln rot | |||||||||||||||||
| 6 EL | Balsamico | |||||||||||||||||
| 20 Stk. | Pfefferkörner | |||||||||||||||||
| 1 Stk. | Apfel | |||||||||||||||||
| 1 Stk. | Rote Bete frisch groß | |||||||||||||||||
| Dill | ||||||||||||||||||
| Rote-Beete-Prosecco-Schaumsüppchen: | ||||||||||||||||||
| 2 Stk. | Schalotten | |||||||||||||||||
| Ingwer | ||||||||||||||||||
| 2 EL | Olivenöl | |||||||||||||||||
| 400 g | Rote Bete frisch | |||||||||||||||||
| 150 g | Kartoffeln | |||||||||||||||||
| 100 g | Knollensellerie | |||||||||||||||||
| 180 ml | Prosecco rosé | |||||||||||||||||
| 400 ml | Gemüsefond | |||||||||||||||||
| 100 g | Crème fraîche | |||||||||||||||||
| 125 ml | Sahne | |||||||||||||||||
| Fleur de sel | ||||||||||||||||||
| Pfeffer aus der Mühle | ||||||||||||||||||
| Ahornsirup | ||||||||||||||||||
| Dill frisch | ||||||||||||||||||
| 4 Sch. | Toastbrot | |||||||||||||||||
| Butter | ||||||||||||||||||
| Zimt | ||||||||||||||||||
| Für den Gemüsefond: | ||||||||||||||||||
| 400 g | Knollensellerie | |||||||||||||||||
| 400 g | Möhren | |||||||||||||||||
| 1 Stk. | Lauchstange | |||||||||||||||||
| 1 Stk. | Zwiebel | |||||||||||||||||
| 1 Stk. | Tomate | |||||||||||||||||
| 3 Stk. | Petersilienstiele | |||||||||||||||||
| 1 Stk. | Lorbeerblatt | |||||||||||||||||
| 1 Stk. | Thymianzweig | |||||||||||||||||
| 3 Stk. | Liebstöckelzweige | |||||||||||||||||
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.10.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 510 (122) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 16,4 g |
| Fett | 3,9 g |
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