TAPAS/vegetarisch:Parmesanflan mit Pilzen und Oliven - Rezept von silke7

TAPAS/vegetarisch:Parmesanflan mit Pilzen und Oliven - Rezept geschrieben von silke7

Hier ist es TAPAS/vegetarisch:Parmesanflan mit Pilzen und Oliven - Rezept. Dieses Rezept von silke7 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

TAPAS/vegetarisch:Parmesanflan mit Pilzen und Oliven - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2	Schalotten
2 Esslöffel	Butter
200 Gramm	Pilze,gemischt
1	Knoblauch frisch
	Salz,Pfeffer
50 Gramm	Olive schwarz frisch
1 Zweig	Zitronenthymian
80 Gramm	Parmesan gerieben
4	Eier
200 ml	Milch
1 Prise	Muskatnuss
	Kräuter nach Wahl

ZUBEREITUNG TAPAS/vegetarisch:Parmesanflan mit Pilzen und Oliven - Rezept

1. Schalotten schälen,fein hacken und in Butter andünsten,Pilze fein hacken,dazugeben und Knoblauch darüberpressen,würzen und solange dünsten bis die Flüssigkeit verdampft ist.Die Oliven fein hacken und zusammen mit Thymianblättchen+Parmesan dazu geben.Souffleförmchen einfetten.
2. Die Eier mit der Milch verquierlen,Salz, Pfeffer,Muskatnuss und die Pilzmasse unterziehen und in die Förmchen gießen.Diese mit Alufolie verschließen und in einen breiten Topf stellen.Mit kochendem Wasser umgießen und bei milder Hitze zugedeckt 30 min. garen.Den Flan auf Teller stürzen und mit frischen Kräutern dekorieren.

TAPAS/vegetarisch:Parmesanflan mit Pilzen und Oliven - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1067 (255)
Eiweiß	8,6 g
Kohlenhydrate	3,8 g
Fett	23,1 g

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