Rotweinsoße - Rezept Von Einsendungen dogeckhard

Rotweinsoße - Rezept von dogeckhard

Hier ist es Rotweinsoße - Rezept. Dieses Rezept von dogeckhard geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Rotweinsoße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

	Wurzelgemüse
	Rotwein
2 Scheibe	Bacon
150 Gramm	Tomatenpüree
	Rinderfond
	Salz
	Pfeffer
	Fleisch zum Braten

Vorbereitung für Rotweinsoße - Rezept

1. Den Bacon/Speck in einer heißen Pfanne auslassen. Das Fleisch darin scharf anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen
2. Gewürfeltes Würzelgemüse (Zwiebel, Karotte, gelbe Rübe usw.) zugeben und goldbraun rösten.Mit Rotwein und Rinderfond ablöschen.
3. Tomatenpüree zugeben (je nach gewuenschter Menge und Konsistenz cirka 150-200 Gramm), ohne Deckel leicht köcheln und reduzieren lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Pürrieren oder durch ein Sieb drücken
5. Die Soße passt perfekt zu Rindsrouladen, das Rezept dazu findest du in meinem Kochbuch

Rotweinsoße - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.02.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	875 (209)
Eiweiß	5,7 g
Kohlenhydrate	9,9 g
Fett	16,4 g

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