Nigerianische Erdnuss-Suppe mit westafrikanischem Bananenbrot - Rezept von Das perfekte Dinner

Nigerianische Erdnuss-Suppe mit westafrikanischem Bananenbrot - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Nigerianische Erdnuss-Suppe mit westafrikanischem Bananenbrot - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Nigerianische Erdnuss-Suppe mit westafrikanischem Bananenbrot - Rezept

Zutaten für 5 Personen

1 EL	Margarine
1	Zwiebel, abgezogen
1 EL	Mehl
1	Tomate
	Brühe
1 l	Wasser
2 Tassen	Milch
1 Tasse	Erdnüsse, geschält
4 EL	Reis, gekocht
	Salz
	frische Petersilie
2	Bananen
1	Zwiebel
3 EL	Mehl
1	Knoblauchzehe
1 Stk.	Ingwer
1	scharfe rote Peperoni
	Salz
	Öl zum Braten
500 gr.	Ingwer
50 gr.	Pfefferminze
2 l	Wasser
1	Ananas
4	Orangen
2	Zitronen
300 gr.	Zucker

Vorbereitung für Nigerianische Erdnuss-Suppe mit westafrikanischem Bananenbrot - Rezept

1. Für die Suppe zunächst die Zwiebel und die Tomate fein hacken und in der Margarine andünsten. Das Mehl hinzufügen und unterrühren, Wasser und Brühe zugeben und 10 Minuten kochen. Dann die Erdnüsse fein hacken und mit Milch verrühren. Anschließend dem Ganzen zufügen und weitere 20 Minuten kochen. Zum Schluss den gekochten Reis, Salz und Petersilie dazugeben.
2. Für das Bananenbrot Knoblauch, Ingwer und Peperoni mit Salz zerdrücken. Die Zwiebel fein hacken. Die Bananen pürieren und mit der Zwiebel, dem Mehl und dem zerdrückten Knoblauch-Ingwer vermischen. Nun das Öl erhitzen, die Masse löffelweise hinein geben und goldbraun braten.
3. Für den Apéritif den Ingwer zerstampfen, mit 2 l Wasser vermischen und durch ein Tuch seihen. Ananas, Orangen und Zitronen entsaften und zufügen. Dann mit dem restlichen Wasser auffüllen und Zucker zufügen.

Nigerianische Erdnuss-Suppe mit westafrikanischem Bananenbrot - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.04.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	343 (82)
Eiweiß	1,2 g
Kohlenhydrate	17,0 g
Fett	1,0 g

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