Käsefondue nach Schweizer Art - Rezept von border

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    Hier ist es Käsefondue nach Schweizer Art - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von border geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Käsefondue nach Schweizer Art - Rezept


    Käsefondue nach Schweizer Art - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    300 gr. Gruyère gerieben
    200 gr. Emmentaler gerieben
    200 gr. Bergkäse fein gerieben
    500 ml Weißwein Kabinett (trocken)
    2 Knoblauchzehen
    1 TL Zitronensaft
    Pfeffer aus der Mühle weiß
    1 Msp Muskat
    1 Msp Paprika edelsüß
    Chiliflocken süß
    3 EL Pernod
    1 EL Speisestärke


    ZUBEREITUNG Käsefondue nach Schweizer Art - Rezept


    1. Den Fonduetopf mit der einen Knoblauchzehe ausreiben und anschließend den Wein in den Topf gießen. Diesen dann bei kleiner Hitze langsam erwärmen. Ist der Wein heiß, den Käse portionsweise hineingeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Die andere Knoblauchzehe sehr fein hacken (oder pressen) und zum Käse geben. Speisestärke mit dem Pernod verrühren, dann zum Käse geben und unter rühren noch mal aufkochen.
    2. Das Rechaud anzünden. Fondue mit Pfeffer, Paprika, Chiliflocken und Muskat würzen. Mit Baguettestückchen auf einer Gabel gespießt genießen. Für vier Personen müßten 2 Baguette reichen.



    Käsefondue nach Schweizer Art - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.12.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1088 (260)
    Eiweiß 14,6 g
    Kohlenhydrate 1,9 g
    Fett 17,3 g


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