Käsefondue nach Schweizer Art - Rezept von border

Käsefondue nach Schweizer Art - Rezept durch border

Hier ist es Käsefondue nach Schweizer Art - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von border geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Käsefondue nach Schweizer Art - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 gr.	Gruyère gerieben
200 gr.	Emmentaler gerieben
200 gr.	Bergkäse fein gerieben
500 ml	Weißwein Kabinett (trocken)
2	Knoblauchzehen
1 TL	Zitronensaft
	Pfeffer aus der Mühle weiß
1 Msp	Muskat
1 Msp	Paprika edelsüß
	Chiliflocken süß
3 EL	Pernod
1 EL	Speisestärke

ZUBEREITUNG Käsefondue nach Schweizer Art - Rezept

1. Den Fonduetopf mit der einen Knoblauchzehe ausreiben und anschließend den Wein in den Topf gießen. Diesen dann bei kleiner Hitze langsam erwärmen. Ist der Wein heiß, den Käse portionsweise hineingeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Die andere Knoblauchzehe sehr fein hacken (oder pressen) und zum Käse geben. Speisestärke mit dem Pernod verrühren, dann zum Käse geben und unter rühren noch mal aufkochen.
2. Das Rechaud anzünden. Fondue mit Pfeffer, Paprika, Chiliflocken und Muskat würzen. Mit Baguettestückchen auf einer Gabel gespießt genießen. Für vier Personen müßten 2 Baguette reichen.

Käsefondue nach Schweizer Art - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.12.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1088 (260)
Eiweiß	14,6 g
Kohlenhydrate	1,9 g
Fett	17,3 g

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