Käse Rösti mit geräuchertem Saibling - Rezept Durch emari

Käse Rösti mit geräuchertem Saibling - Rezept von emari

Hier ist es Käse Rösti mit geräuchertem Saibling - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Käse Rösti mit geräuchertem Saibling - Rezept

Zutaten für 2 Personen

300 Gramm	Kartoffeln
1 halbe	Zwiebel
1	Eigelb
1 Esslöffel	Mehl
3 Esslöffel	Mozzarella gerieben
	Salz und Pfeffer
etwas	Muskatnuss
1 Esslöffel	Butter zum braten
1	Bachsaibling geräuchert
	Meerrettich-Sahne
	Balsamico-Creme

ZUBEREITUNG Käse Rösti mit geräuchertem Saibling - Rezept

1. kartoffeln reiben und danach in der kartoffelpresse kräftig die flüssigkeit rausdrücken - etwas stehen lassen und die eventuell noch austretende flüssigkeit weggeben
2. zwiebel in sehr feine würfel schneiden und in butter hell anrösten - gemeinsam mit eigelb, mehl mozzarella und gewürzen zur kartoffelmasse geben und kräftig vermengen
3. in eine beschichteten pfanne etwas butter geben - die servierringe hineinsetzen und mit der kartoffelkäsemasse ca 1 cm hoch befüllen - langsam anbraten - sobald die unterseite etwas gefestigt ist, den servierring vorsichtig runterziehen - danach auch die 2. seite sanft anbraten
4. währenddessen den räuchersaibling filetieren und gemeinsam mit den käserösti, rote beetesalat und meerrettichsahne servieren - mit etwas balsamicocreme und schnittlauchhalmen dekorieren

Käse Rösti mit geräuchertem Saibling - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.01.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	527 (126)
Eiweiß	5,3 g
Kohlenhydrate	16,6 g
Fett	4,0 g

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