Hackbällchen - Rezept By wollmaus

Hackbällchen - Rezept von wollmaus

Folgendes ist Hackbällchen - Rezept. Dieses Rezept von wollmaus geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Hackbällchen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

	für die Hackbällchen
200 Gramm	Hackfleisch gemischt
1 Esslöffel	Oel
1 Scheibe	Toast,eingeweicht,ausgedrückt und zerzupft
1	Schalotten gehackt
1 Zehe	Knoblauch,gehackt
1 Esslöffel	Petersilie glatt frisch,fein gehackt
1 Teelöffel	Pfefferminze frisch,fein gehackt
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
	für die Sauce
1 Esslöffel	Oel
250 Gramm	Zucchini frisch
1 Zehe	Knoblauch,fein gehackt
1 dl	Weisswein
1 dl	Fleischbouillon
2 Esslöffel	Pfefferminze frisch,fein geschnitten
	Salz und Pfeffer

Vorbereitung für Hackbällchen - Rezept

1. alle Zutaten für die Hackbällchen in einer Schüssel gut zu einer kompakten Masse verkneten......ca. 10 Bällchen daraus formen......zugedeckt 15 min.kalt stellen.....
2. Oel in einer Pfanne erhitzen....die Bällchen darin rundherum ca.8-10 min anbraten........herausnehmen und warmstellen..........Hitze reduzieren und das Oel auftupfen.........
3. neues Oel in der Pfanne warm werden lassen.......Zuccchini und Knoblauch andämpfen.......Wein und Bouillon dazugeben.....aufkochen.....Hitze reduzieren.....5 min köcheln lassen.......
4. Pfefferminze beigeben und mit Salz und Pfeffer würzen......alles pürieren......zurück in die Pfanne geben und aufkochen lassen.......
5. Hackbällchen beigeben......alles ca 5 min. köcheln lassen.....evtl. noch etwas Bouillon zugeben.....abschmecken......alles auf 2 Tellern anrichten.......Guten Appetit
6. bei uns gab es dazu Trockenreis......

Hackbällchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	791 (189)
Eiweiß	8,8 g
Kohlenhydrate	1,1 g
Fett	16,7 g

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