Grünes Fisch-Curry - Rezept Eingereicht von Eos1

Grünes Fisch-Curry - Rezept von Eos1

Folgendes ist Grünes Fisch-Curry - Rezept. Dieses Rezept von Eos1 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Grünes Fisch-Curry - Rezept

Zutaten für 2 Personen

350 g	Broccoli frisch
1 Stk.	Zwiebel frisch
2 EL	Olivenöl
2 EL	Currypaste grün
150 ml	Gemüsebrühe
165 ml	Kokosmilch ungesüßt
180 g	Ananas frisch
380 g	Seelachs Filet
150 g	Erbsen tiefgefroren
2 EL	Limettensaft
2 TL	Speisestärke

Vorbereitung für Grünes Fisch-Curry - Rezept

1. Broccoli putzen und in Röschen teilen. Den Strunk nicht zu dünn schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel ausziehen und in Würfel schneiden. Die Ananas schälen, in Würfel schneiden und 180 g abmessen, Rest anderweitig verwenden. Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
2. In einem weiten Topf 2 El Öl erhitzen, darin die Broccoliröschen und die Zwiebel ca. 3 Min anschwitzen, die Currypaste zugeben und mit anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit der Cocosmilch aufgießen, alles gut verrühren und ca. 8-10 Min. garen.
3. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, einrühren und aufkochen lassen, Hitze runterdrehen, mit Limettensaft und evtl. etwas Salz abschmecken, die Erbsen, Ananas und Fisch zugeben, vorsichtig unterrühren und ca. 8 Min. gar ziehen lassen.
4. Ich habe dazu Kurkuma-Reis gereicht. (Reis im Kurkuma gewürztem Wasser mit 3 Safranfäden und etwas Salz garen)
5. Wer es gerne scharf mag, der nimmt mehr von der Currypaste.

Grünes Fisch-Curry - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.04.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	351 (84)
Eiweiß	6,7 g
Kohlenhydrate	4,3 g
Fett	4,4 g

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