Gebratener Grüner Spargel mit Rosmarin, Sardellen und Speck - Rezept von schlemmerli123

Gebratener Grüner Spargel mit Rosmarin, Sardellen und Speck - Rezept von schlemmerli123

Hier ist es Gebratener Grüner Spargel mit Rosmarin, Sardellen und Speck - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von schlemmerli123 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Gebratener Grüner Spargel mit Rosmarin, Sardellen und Speck - Rezept

Zutaten für 4 Personen

24 Stück	Spargel grün
4 Stück	Rosmarinzweige
4 Stück	Sardellenfilets
4 Scheibe	Bacon
1 Stück	Zitrone unbehandelt
4 Stück	Thymianzweig
1 Prise	Pfeffer schwarz
12 Stück	Cherrytomaten
5,5 EL	Butter
1 Prise	Meersalz

ZUBEREITUNG Gebratener Grüner Spargel mit Rosmarin, Sardellen und Speck - Rezept

1. Den Spargel im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Sollte er nicht mehr ganz frisch sein, 1 bis 2 Minuten blanchieren. Sechs Spargelstangen, mit je einem Rosmarinzweig und einem Sardellenfilet und einem Thymianzweig in der Mitte, mit Bacon umwickeln und mit Küchengarn zusammenbinden. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Zitrone abwaschen, trocken reiben und halbieren. Diese mit der Schnittfläsche aus ein Backblech legen. Die gewaschenen und halbierten Tomaten mit den Spargelsträußen dazulegen. Etwas Olivenöl darüber träufeln und so lange im Ofen garen bis der Speck knusprig ist. Danach aus dem Ofen nehmen, mit dem Saft der gebackenen Zitrone und dem Bratensud beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen, ein Stück Butter darüber und mit den Tomaten zu Fisch oder Steak reichen.

Gebratener Grüner Spargel mit Rosmarin, Sardellen und Speck - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2788 (666)
Eiweiß	4,3 g
Kohlenhydrate	1,7 g
Fett	72,6 g

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