Filet mit buntem Basmati-Reis - Rezept Von Einsendungen Rosalinde111

Filet mit buntem Basmati-Reis - Rezept von Rosalinde111

Folgendes ist Filet mit buntem Basmati-Reis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Filet mit buntem Basmati-Reis - Rezept

Zutaten für 2 Personen

250 g	Schweinefilet
200 g	Datteltomaten
1 rote	Paprikaschote frisch
1 gelbe	Paprikaschote frisch
1 rote	Zwiebel frisch
15 g	Ingwer frisch
150 g	Aubergine frisch
1 EL	Sonnenblumenkernöl
15 g	Butter
	Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1 TL	Kräutermischung italienisch

Vorbereitung für Filet mit buntem Basmati-Reis - Rezept

1. Schweinefilet waschen...trockentupfen, in Scheiben schneiden und mit dem Handballen flach drücken...mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen....Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden....Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden...Ingwer schälen und ebenfals in kleine Würfel schneiden....Aubergine waschen und in kleine Würfel schneiden...Tomaten waschen und auch in Würfel schneiden..
2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen....Filetscheiben ca. 2-3 Minuten auf beiden Seiten braten...herausnehmen und in Alufolie wickeln und ruhen lassen....
3. In der selben Pfanne zum Bratensatz die Butter schmelzen....Zwiebeln und Ingwer glasig dünsten...nacheinander Aubergine, Paprikawürfel und Tomatenstücke zugeben.....mit Kräuter, Salz und Pfeffer kräftig würzen.......ca. 5 Minuten köcheln lassen....
4. Reis nach Packungsanleitung garen, abgießen....... zum Gemüse in die Pfanne geben....gut vermischen und ein paar Minuten durchziehen lassen.... Filetscheiben mit dem bunten Basmati-Reis auf Teller anrichten....guten Appetit...

Filet mit buntem Basmati-Reis - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	406 (97)
Eiweiß	9,0 g
Kohlenhydrate	3,1 g
Fett	5,4 g

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