Bulgur-Gemüse-Pfanne Rezept Gesendet von Sheeva1960

Bulgur-Gemüse-Pfanne Rezept von Sheeva1960

Folgendes ist Bulgur-Gemüse-Pfanne Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Bulgur-Gemüse-Pfanne Rezept

Zutaten für 4 Personen

250 gr.	Broccoli frisch
1	Paprikaschote rot
1	Zwiebel
1 mittelgrosse	Zucchini frisch
250 gr.	Champignons braun
150 gr.	Bulgur
400 ml	Gemüsebrühe
3 EL	Rapsöl
200 gr.	Passierte Tomaten
3 EL	Tomatenmark
0,75 TL	Chilipulver
1 TL	Oregano getrocknet
0,5 Bund	Basilikum
	Salz und Pfeffer
60 gr.	Parmesan frisch gerieben

Vorbereitung für Bulgur-Gemüse-Pfanne Rezept

1. Brokkoli waschen und putzen .Den Stiel schälen ,halbieren und in ca.3-5 cm lange Stifte schneiden .Die Röschen klein zerteilen .Zucchini waschen ,putzen ,längst vierteln und ca.1/2 dünne Scheiben schneiden .Paprika halbieren ,waschen ,putzenund ca.3 cm große Stücke schneiden .Champignons putzen und in Scheiben schneiden.Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten lassen.Das Gemüse dazugeben und ca.2 Min.mitdünsten lassen ,salzen und pfeffern .Bulgur und Tomatenmark unterrühren ,2 Min. mitdünsten .Mit der Gemüsebrühe angießen ,mit Oregano,Chilipulver ,Salz und Pfeffer würzen .Alles gut vermischen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min.garen .
3. Inzwischen Basilikumblätter von den den Stielen abzupfen und in Streifen schneiden .Die passierten Tomaten unter den Bulgur rühren und bei schwacher Hitze 8-10 Min.weitergaren ,dabei 1 bis 2 mal vorsichtig umrühren .Bulgur-Gemüse-Pfanne auf Tellern anrichten.Mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren .

Bulgur-Gemüse-Pfanne Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.08.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	447 (107)
Eiweiß	4,0 g
Kohlenhydrate	7,9 g
Fett	6,6 g

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