Zitronengras-Ingwer-Suppe - Rezept By Das perfekte Dinner

Zitronengras-Ingwer-Suppe - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Zitronengras-Ingwer-Suppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Zitronengras-Ingwer-Suppe - Rezept

Zutaten für 5 Personen

1	Knoblauchzehe
2	Schalotten
30 gr.	Ingwer
1	Chilischote
200 gr.	Shiitakepilze frisch
3	Zitronengrasstange
3 EL	Sesamöl
1,5 Liter	Hühnerbrühe
2	Limetten
0,5 TL	Currypaste
500 gr.	Garnelen frisch
2 EL	Korianderblätter
2 TL	Zucker

Vorbereitung für Zitronengras-Ingwer-Suppe - Rezept

1. Für die Zitronengras-Ingwer-Suppe Knoblauch, Schalotten und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote entkernen, in feine Streifen schneiden, die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Von einem Zitronengrassstängel feine Streifen schneiden, die anderen zwei am unteren Ende platt klopfen.
2. Den Knoblauch, die Schalotten und den Ingwer in Sesamöl anschwitzen, Zucker, Chili und Currypaste zufügen, mit der Brühe auffüllen und Zitronengras und Limettensaft zugeben. Einmal aufkochen lassen. Am besten über Nacht ziehen lassen.
3. Am nächsten Tag wieder 20 Minuten köcheln lassen, durch ein Sieb geben, nochmals erhitzen und Pilze und Garnelen in der Suppe kurz erwärmen. Koriander in die Suppenschale geben, mit der Suppe auffüllen.

Zitronengras-Ingwer-Suppe - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.12.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	255 (61)
Eiweiß	4,5 g
Kohlenhydrate	3,1 g
Fett	3,6 g

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