Spargelsuppe Leicht und lecker - Rezept Eingereicht von loewe_bs

Spargelsuppe Leicht und lecker - Rezept von loewe_bs

Hier ist es Spargelsuppe Leicht und lecker - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von loewe_bs geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Spargelsuppe Leicht und lecker - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Spargel
	Gekörnte Brühe
60 g	Butter
1	Zwiebel oder Schnittlauch
2	Eier
	Muskat
	Petersilie
1 Handvoll	Sternchen-, Faden- oder Buchstaben-Nudeln

ZUBEREITUNG Spargelsuppe Leicht und lecker - Rezept

1. Den Spargel schälen und die Stangen in Stücke schneiden. In kochendes Salzwasser geben und in etwa 25 Minuten gar kochen. Die Nudeln dazugeben und dann Brühe nach Geschmack darin auflösen. Butter und ebenfalls fein gewürfelte Zwiebel oder Schnittlauchröllchen in die Suppe geben.
2. Die Eier in einer Tasse miteinander verquirlen und in die heiße Suppe geben, damit schöne Eierflöckchen entstehen, kurz umrühren.
3. Suppe nochmal abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
4. Eine andere Variante:Man kann der Suppe auch 250 g gefrorene Erbsen und 60 g gekochten Schinken beigeben und mit Klößchen aus 1 eingeweichtes Brötchen, Ei und Gewürzen garnieren. Außerdem noch Reibekäse bei Tisch auf die heiße Suppe geben.

Spargelsuppe Leicht und lecker - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1863 (445)
Eiweiß	0,4 g
Kohlenhydrate	0,4 g
Fett	49,9 g

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