Spargel-Garnelen-Liebelei - Rezept Gesendet von SoSolina

Spargel-Garnelen-Liebelei - Rezept von SoSolina

Folgendes ist Spargel-Garnelen-Liebelei - Rezept. Dieses Rezept von SoSolina geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Spargel-Garnelen-Liebelei - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Garnelen
400 g	grüner Spargel
1 St.	Mozzarella
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
1 EL	Tomatenmark
500 g	Pasta
	Ölivenöl
	Salz
	Pfeffer
	Thymianzweige
	frische Petersilie zum Bestreuen

ZUBEREITUNG Spargel-Garnelen-Liebelei - Rezept

1. Untere Hälfte des Spargels schälen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Spargel wie gewohnt in Wasser kochen oder im Dampfgarer garen. Bei Verwendung eines Dampfgarers können auch die Garnelen nach einigen Minuten dazu gegeben und mitgegart werden. Pasta wie gewohnt kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, in einer großen Pfanne oder einem hohen Topf in Olivenöl anbraten. Tomatenmark dazugeben, mitrösten. Die Garnelen zugeben und mitgaren (dampfgegarte Garnelen erst kurz vor dem Servieren zufügen).
3. Pasta abgießen und zusammen mit dem Spargel und den Thymianzweigen zu den Zwiebeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller verteilen und vor dem Servieren mit gezupftem Mozzarella und Petersilie verfeinern.

Spargel-Garnelen-Liebelei - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.06.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1394 (333)
Eiweiß	12,0 g
Kohlenhydrate	67,4 g
Fett	1,2 g

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